许多拉丁美洲人长大后吃的不是米花糖,而是这些(不烘焙的!)麦片、糖和甜炼乳。乍一看,这个食谱似乎太甜了,但焦糖为这些令人难以抗拒的美食增添了微妙和复杂的味道。
配方的事实
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烹饪喷雾
1杯糖
1 (14-盎司)可以甜炼乳
4汤匙(2盎司)无盐黄油
1/2茶匙盐
7杯玉米片(18盎司盒装)
方向
在2号烤盘上铺上锡纸。轻轻喷洒烹饪喷雾。在一个中等大小的碗里装满冷水。
在大的厚底锅或荷兰烤箱中火融化糖,直到它变成深琥珀色,开始冒烟,大约8分钟。加入黄油和盐,用木勺搅拌至完全融合。一边不停地搅拌,一边加入甜炼乳。搅拌至完全融合,然后关火。
加入玉米片搅拌。用汤勺舀出大约两汤匙大小的球。弄湿手指,轻轻按在一起。手变黏的时候就蘸点水。
让群集在室温下凝固约30分钟。服务。
剩菜剩菜可在室温或冷藏条件下在密封容器中储存3天。如果结块,它们就会粘在一起。
特种设备
2个烤盘,锡纸,大厚底锅或荷兰烤箱,木勺
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
One hundred. | 卡路里 |
3 g | 脂肪 |
18 g | 碳水化合物 |
2 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:36 | |
每份份量 | |
卡路里 | One hundred. |
每日摄入量% * | |
总脂肪3 g | 3% |
饱和脂肪2g | 8% |
胆固醇8毫克 | 3% |
钠88毫克 | 4% |
总碳水化合物18 g | 7% |
膳食纤维0g | 1% |
总糖14克 | |
蛋白质2 g | |
维生素C 2毫克 | 8% |
43个毫克钙 | 3% |
铁2毫克 | 9% |
钾65毫克 | 1% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)