这是我做面团的食谱gydF4y2Ba在布鲁克林厨房的家庭披萨制作课上gydF4y2Ba安东尼·法尔科和安吉洛·沃马克他们很好地在这里与我们分享。gydF4y2Ba
这个配方的结果是agydF4y2Ba66%水合面团gydF4y2Ba足够做两个12英寸的披萨。如果你没有搅拌机,也不用担心。这批货足够小,很容易用手混合。gydF4y2Ba
一定要在手上准备一些“面粉”,这样可以掸掉手上的灰尘,防止面团粘在手上。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
4gydF4y2BaggydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
283gydF4y2BaggydF4y2Ba“00”面粉(gydF4y2Ba意大利披萨粉gydF4y2Ba)或面包粉gydF4y2Ba
2 gydF4y2BaggydF4y2Ba面包师的酵母gydF4y2Ba
187gydF4y2BaggydF4y2Ba温暖的gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个中等大小的碗里混合盐和面粉。将酵母和温水混合在1夸脱液体中。将水和面粉/盐混合,用手揉搓,直到完全混合,大约3分钟。静置15分钟,然后再揉3分钟。gydF4y2Ba
把面团分成两半,搓成球状。用湿布盖上,在室温下(70°F)保存3到4小时,直到体积大约增加一倍。或者,用塑料盖住,让它在冰箱里发酵8到24小时;如果放入冰箱,在烘烤前让面团达到室温30-45分钟。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
343gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
69克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
12克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份量:2至3份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 343gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
饱和脂肪0克gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba521毫克gydF4y2Ba | 23%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba69克gydF4y2Ba | 25%gydF4y2Ba |
膳食纤维2ggydF4y2Ba | 9%gydF4y2Ba |
总糖0克gydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba | |
维生素C 0毫克gydF4y2Ba | 0%gydF4y2Ba |
17毫克钙gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
铁1毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钾101毫克gydF4y2Ba | 2%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)gydF4y2Ba