邓禄普谈川菜的基本食材华体会应用下载

长期以来，我一直想在家里深入研究川菜，但学习一种新菜式可能会让人望而生畏——即使对我这样的专业人士来说也是如此。哪些是最好先学习的食谱?华体会体育手机端APP你需要什么装备?在我已经满满的食品储藏室里，我到底需华体会应用下载要找多少食材呢?

几个月前，当作家、中国烹饪专家傅紫霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)来到“严肃饮食”的测试厨房，烹饪她最近更新的四川华体会app入口烹饪杰作中的一些食谱时，华体会体育手机端APP四川美食之后，她花了几分钟时间和我聊了聊做这道菜所需的基本原料。华体会应用下载

在顶部更普遍的中国烹饪基础知识就像酱油，Chinkiang醋,豆豉在美国，川菜很大程度上依赖于数量相对较少的更具地域特色的食材:华体会应用下载

• 四川花椒,两个整个和注入油中．(这些都是该地区著名的玛拉(又辣又麻)口味。)
• 干辣椒,两个整个和地面．
• Doubanjiang这是一种发酵的辣椒蚕豆酱，味道辛辣，非常美味。
• 芝麻酱这与芝麻酱有很大的不同，两者不能互换。

只要这些关键的球员添加到您的食品储藏室，美味的菜肴具有经典风味的配置文件只是几分钟的路程，如“鱼香茄子，它使用味道组合通常与鱼有关;开关式鸡，展示了奇妙的名字“strange-flavor”;和麻婆豆腐，这是著名的一个很好的例子麻辣许多人认为这是菜肴的标志。