法式速成:烤红酒炖鸡

有些人每天跑马拉松、编织毛衣或在YouTube上冲浪几个小时，从中获得乐趣。我的食谱是重新发明经典的法国食谱。华体会体育手机端APP上个周末，我们尝试将经典的冬日红酒炖肉变成夏日烧烤的宠儿。

经典的葡萄酒烩鸡的味道始于红酒。把鸡肉整晚泡在葡萄酒里，相当于法国人在南方洗酪乳浴:它能让鸡肉变得嫩化，同时把它染成一种华丽的石榴石色。然后，用培根油、蘑菇和珍珠洋葱烤鸡，用酒炖。它是炖的，骨头上的东西都掉下来了，还有很多红酒酱可以和土豆泥混在一起。它很美味，完全不适合在温暖的天气里吃。

在这个版本中，我还是把鸡肉浸泡在酒里，然后我用烟肉、干野蘑菇、青葱、百里香和红酒做了一种烧烤酱。我在鸡肉上涂上厚厚的、朴实的、完全独一无二的烧烤酱，烤到它酥脆、烧焦、美味。

我想我找到了巴士底日法国烧烤的明星!