象拔蚌，刺身和Sautéed食谱

简单地说，这种外形怪异的象拔蚌很好吃。它的味道介于有嚼劲的蛤蜊和鲜嫩的鲍鱼之间，但口感比这两种都清爽。象拔蚌奇特的外表掩盖了它烹饪起来的轻松。它比烤鸡容易做，比炒鸡蛋快炒;事实上，它的树干不煮的时候是最好的。

陆蛤

准备:5分钟

库克:10分钟

总:15分钟

服务:2到3份

费率和评论

取一大锅约8夸脱的水煮沸。准备一大碗冰水。将象拔蚌放入锅中，煮沸至树干表皮颜色变深，大约20秒。用钳子将象拔蚌放入冰水中停止煮。把皮从肉上扯下来(干抹布可以帮你抓住)。用一把小剔骨刀，轻轻撬开虾壳，把肉从虾壳边缘切掉。丢弃尸体旁边的麻袋。
树干刺身的做法:把树干斜着切成薄片，蘸上酱油和山葵，或番石榴酱。
Sauté身体肉:斜着切成薄片。在一个10英寸的不锈钢煎锅中，用中火加热黄油，直到泡沫消退，黄油微微变黄。加入象拔蚌片、葡萄酒和sauté煮5到10秒，直到象拔蚌片开始变得不透明。加盐调味，立即上桌。

营养成分
份量:2至3份
每份份量
卡路里	86
每日摄入量% *
总脂肪1克	1%
饱和脂肪0克	1%
胆固醇40毫克	13%
钠680毫克	30%
总碳水化合物2 g	1%
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质17 g
维生素C 0mg	0％
钙64毫克	5%
铁1毫克	6％
钾147毫克	3％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。