烤辣椒奶酪三明治食谱

当我的烤甜椒奶酪，火腿和自制泡菜食谱在今年早些时候出版，有很多热情，但也有一些怀疑。南方的做法因家庭而异(通常比曾曾曾祖母的银潘治碗更受保护)，这是一个备受争议的话题。

好吗?它是一位严肃的食客所描述的“可怕的粘稠物”吗?如果你认为它是黏糊糊的，往前走，因为这是对原来的扭曲。如果你是一个纯粹主义者，你可能也想转移你的目光。

原始甜椒奶酪的吸引力之一是它含有大量的调味品和调味料:干芥末、伍斯特沙司、辣椒粉、辣酱等。当他们明智地添加，他们创造了一个适当的平衡，没有废话的芝士酱，使饼干和芹菜棒充满活力，当然，这是一个独特的三明治馅料。

由于甜椒芝士酱(至少我的配方)的基础是简单的奶油芝士、切达芝士和蛋黄酱的混合物，手工搅拌，它确实提供了根据口味添加或多或少食材的回旋余地。华体会应用下载在经典的基础上，这个食谱加入了烧焦的jalapeño和波布拉诺辣椒，还有一点温暖的孜然粉。柔软的，可涂抹的口感一如既往，但味道更强烈，更辣。同样适合作为开胃菜搭配crudités和饼干，这种辣椒奶酪显然是在两片有嚼劲的面包之间厚厚的涂上一层，然后烤到金黄酥脆的完美东西。

注意:辣椒奶酪可以提前1周制作，并储存在有盖的容器中冷藏。在本食谱中使用或食用之前，请将涂抹液调至室温。

活动:30分钟

总:30分钟

使:四个三明治

费率和评论

1汤匙植物油
2 jalapeño辣椒，切成两半，茎，籽和肋骨
两个波布拉诺辣椒，切成两半，去茎，去籽，去排骨
6汤匙蛋黄酱
2汤匙细磨的黄洋葱或白洋葱
2瓣中等大小的大蒜，切碎(大约2茶匙)
2茶匙干芥末
半茶匙孜然粉
2杯(8盎司)磨碎的超锐白切达奶酪
4盎司奶油奶酪，软化
1/3杯抽干的罐装或罐装的piquillo辣椒，切碎
2茶匙伍斯特沙司
粗盐和现磨黑胡椒
8片(1/2英寸厚)乡村风格的面包

在大煎锅中用中高火加热油，直到油微微发亮。加入辣椒，盖上锅盖，煮到一半翻一次面，如果有烧焦的危险，就减小火候，直到辣椒变黑变软，大约需要10分钟。移到砧板上。当辣椒冷却到可以处理的时候，把辣椒切碎，放在一个大碗里。用纸巾擦拭煎锅。
在空锅中用中火融化两汤匙蛋黄酱。加入洋葱，搅拌，直到洋葱变软，大约2分钟。加入大蒜，干芥末和孜然，煮至发香，大约30秒。与辣椒一起放入碗中，冷却至室温，大约5分钟。
将切达干酪，奶油奶酪，皮基罗辣椒，伍斯特沙司和另外两汤匙蛋黄酱搅拌到辣椒混合物中。用盐和胡椒粉调味。
在每片面包的一侧刷上剩下的2汤匙蛋黄酱，然后翻面。在4片面包上撒上1/4杯辣椒奶酪，再盖上剩下的4片，蛋黄酱面朝上。
用中火加热空锅。将三明治煎至金黄色，开始渗出奶酪，每面煎2 - 3分钟。将三明治转移到冷却架上，静置2分钟后再切开。切成两半就可以享用了。

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