烤甜椒奶酪，火腿，自制泡菜三明治食谱

1. 腌黄瓜:把黄瓜和盐放在滤锅上，放在碗上。在室温下放置1小时。丢弃黄瓜释放的所有液体。

2. 将1/2杯新鲜的莳萝、胡椒粒、莳萝籽和芥末籽放在一块方形纱布中，绑在一起。将香料袋与醋、糖和大蒜一起放入中等大小的炖锅中，用中高火煮沸。加入黄瓜，调小火。

3. 煮到黄瓜变成深绿色，大约需要5分钟。将黄瓜和汤汁倒入碗中，加入冰块，搅拌至融化。冷藏，不盖盖子，食用前至少1小时。丢弃香料袋和大蒜，加入剩下的1/2杯新鲜莳萝搅拌。

4. 泡菜可以提前2周制作，并储存在有盖的容器中冷藏。

5. 甜椒奶酪:在小煎锅中用中火融化两汤匙蛋黄酱。加入洋葱、干芥末和辣椒，经常搅拌，直到洋葱变软，大约需要3分钟。转移到大碗中，冷却至室温，大约5分钟。

6. 在碗中加入切达奶酪、奶油奶酪、辣椒、伍斯特沙司和剩下的2汤匙蛋黄酱，搅拌至完全混合。用盐、胡椒粉和(可选)辣酱调味。

7. 甜椒奶酪可以提前1周制作，并储存在有盖的容器中冷藏。在本食谱中使用或食用之前，请将涂抹液调至室温。

8. 大会:在每片面包的一面刷上融化的黄油，然后翻转，让未涂黄油的一面朝上。

9. 在每片面包上涂上1/4杯甜椒奶酪。把3片火腿放在4片面包上。火腿上面放上足够的腌黄瓜。将剩下的奶酪片(奶酪面朝下)压在泡菜上。

10. 用中火加热平底锅或煎锅。将三明治煎至金黄色，开始渗出奶酪，每面煎2到3分钟。将三明治转移到冷却架上，静置2分钟，然后切成两半。

11. 搭配额外的泡菜食用。

特种设备

漏勺，中等平底锅，粗棉布，刨刀，小煎锅，糕点刷，木勺，大煎锅或煎锅，锅铲，冷却架

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• 三明治:烤甜椒奶酪，火腿和自制泡菜