注意:从一个完整的,未切片的三明治面包开始,如普尔曼面包,将面包切成3/16英寸厚,用于制作精致的茶三明治。Labne是一种酸奶奶酪,在许多专业市场都能买到。如果你找不到酸奶,把4杯希腊酸奶放在碗上的奶酪布衬里的过滤器里,让它沥干,冷藏12小时。在这个食谱中一定要用英国黄瓜,因为它种子少,水分少。
配方的事实
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- 1 1/2杯labne(见注)
- 1杯半切碎的莳萝
- 2/3杯切碎的香葱
- 一汤匙柠檬汁
- 1.5茶匙伍斯特沙司
- 盐和胡椒
- 12片薄薄的白色三明治面包,去皮(见注释)
- 6盎司(1.5棒)无盐黄油,软化
- 6个小萝卜,洗净,切成1/8英寸厚的薄片
- 1根中等大小的英国黄瓜(见注释),切成1/8英寸厚
- 3/4杯豌豆苗
方向
在一个中等大小的碗里,混合labne,莳萝,韭菜,柠檬汁和伍斯特沙司。用盐和胡椒粉调味。
在每片面包的一边涂上黄油。在黄油上撒上大约1汤匙的labne混合物。把黄瓜片和萝卜片放在6片上面,交替排列。
在蔬菜上放上2汤匙豌豆苗,然后盖上剩下的面包片,轻轻按下。
小心地把每个三明治切成两半,纵向或对角线。