我的反对海鲜的立场几乎改变了,张开双臂欢迎它,通常只对大块海鲜开放slow-smoked肉.我把我的敌人和我无法抗拒的味道搭配在一起,这就是我如何蒜青泡虾是。
为了给这些虾增加一些辣味和德州-墨西哥风味,我把它们放在一起腌料中有大量的jalapeño,酸橙,大蒜和一点辣椒粉为了更好的尺寸和颜色。然后将虾浸泡在卤汁中半小时,然后快速用中高火烤至熟透。
jalapeño并没有像我期待的那样充满火辣辣的味道,但它确实带来了一种很好的水果味,很好地补充了酸橙和大蒜的搭配。卤汁很浓,足以让我完全享受虾的味道,但又没有太浓,掩盖了虾的自然风味,我正在慢慢地学会喜欢这种味道。
配方的事实
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1又1/2磅大虾,去皮,去脉,洗净
腌料:
1小墨西哥辣椒,茎和种子
1/4杯鲜榨3到4个酸橙汁
4 gydF4y2Ba媒介丁香大蒜
1/2汤匙橄榄油
1茶匙智利粉
1茶匙盐
1/2茶匙柠檬皮
方向
制作腌料时,将jalapeño、酸橙汁、大蒜、橄榄油、辣椒粉、盐和酸橙皮放入搅拌机的罐子中。捣成泥,直到大蒜和jalapeño完全切碎。
将虾放入可重复密封的大塑料袋中。倒入腌料搅拌均匀。在室温下腌制30分钟,同时准备烧烤。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时,倒出并均匀地铺在整个煤排表面。或者,把燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。用大火烤虾至熟透,每面大约2-3分钟。盛出后立即上桌。
特种设备
搅拌机、烧烤
营养成分(每份) | |
---|---|
148 | 卡路里 |
4 g | 脂肪 |
5克 | 碳水化合物 |
24 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 148 |
每日摄入量% * | |
总脂肪4 g | 5% |
饱和脂肪1g | 4% |
胆固醇214毫克 | 71% |
钠1511毫克 | 66% |
总碳水化合物5克 | 2% |
膳食纤维1g | 2% |
总糖0g | |
蛋白质24 g | |
维生素C 10mg | 48% |
钙105毫克 | 8% |
铁1毫克 | 3% |
钾251毫克 | 5% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)