地狱火烤鸡与拉米烤菠萝食谱 - 华体会体育推荐

微甜、香料、火辣辣的烤鸡是夏日的美味。为了最大限度地发挥它的味道，花时间腌制肉，至少一天，最多两天。

虽然我很少用辣椒去籽去梗，但对于超辣的habeneros来说，这样做是明智的。这让它们的果香熠熠生光，这道菜在烫舌和美味之间取得了平衡。当然，如果你想刷眉毛，可以随意添加另一种辣椒。

至于配菜的酒味十足的烤焦菠萝，一定要选一个刚熟——但不是完全熟的。较硬的水果能经受住烧烤过程，而多汁、超软的水果就不行了。

当所有这些都说了，做了，涂了油，硬壳的鸟和焦糖水果是完美的伴侣。配上额外的酱汁，加勒比海的味道就在眼前。

请注意:要注意，鸡肉容易发作，所以在烹饪和涂油的过程中需要注意和大惊小怪一点。

活动:45分钟

总:0分钟

服务:4份

费率和评论

鸡:

菠萝:

在搅拌机中加入多香香料、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、盐、百里香、1 / 4杯红糖、酱油、酸橙汁、醋和油。混合好。加入葱、蒜、姜和哈瓦那辣椒purée，直到光滑。把酱汁分成两半。一半保存在冰箱中。
将鸡肉、两汤匙朗姆酒和剩下的一半酱汁放入一个可重复密封的塑料袋中。在冰箱里腌制一晚或两天。
烹饪前至少四小时，将菠萝、剩余三汤匙朗姆酒和剩余三汤匙红糖放入可重复密封的塑料袋中。摇匀使糖溶解。放入冰箱腌制。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖上灰灰时，将煤均匀地铺在煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁烤架格栅并上油。把鸡肉放在烤架上，带皮的一面朝下。煮到表皮酥脆焦焦，大约4分钟。将鸡肉翻面，继续烹饪，偶尔翻面，涂上腌料，直到鸡肉外面形成一层闪闪发光的外壳，插入鸡胸最厚的部分时，瞬间读数温度计显示为155华氏度(约20至30分钟)。当鸡肉接近烹饪结束时，将菠萝从冰箱中取出并烹饪，刷上釉料，直到所有方面都变成棕色和轻微烧焦(约6分钟)。
从烤架上取出鸡肉和菠萝。让它休息10分钟。与剩下的酱汁一起食用。

特种设备

烧烤

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	988
每日摄入量% *
总脂肪67克	86％
饱和脂肪16克	80％
胆固醇219毫克	73％
钠942毫克	41%
总碳水化合物51克	18%
膳食纤维4g	15％
总糖37克
蛋白质46克
维生素C 116毫克	580%
钙109毫克	8％
铁5毫克	28%
钾914毫克	19%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)