鸡腿肉鸡 - 华体会体育推荐

烤鸡的秘诀就在于摩擦，还有这些挺拔鸡腿从波利特用苏格兰帽、丁香、肉桂、多香果、芹菜籽、孜然、肉豆蔻、糖和盐看似不协调的混合，破解了密码。混合成糊状，涂在带皮的鸡大腿上，这种香料膏有深入鸡肉的能力。

食谱要求烧烤，但这里用滚烫的铸铁就可以了——只是要做好厨房里冒烟的准备。你要找的是鸡皮和鸡皮，让鸡皮变得漂亮和黑色，甚至有黑色的斑点，让鸡皮酥脆、辛辣，鸡肉多汁。

为什么要这样做:虽然这只鸡可能不是在牙买加的油桶烤架上烤的，但对于不度假的人来说，这只鸡非常棒。

下次我们可以想想:百里香是许多混蛋食谱中常见的成分，我们想看看它是如何在这里发挥作用的。华体会体育手机端APP如果你能忍受高温，可以随意加点哈瓦那辣椒。

活动:45分钟

总:105分钟

服务:4份

费率和评论

在一个小碗里，混合花生油、大蒜、辣椒、芹菜籽、孜然、多香果、肉豆蔻、丁香、肉桂、盐和糖，搅拌成光滑的糊状。在鸡腿皮上涂上2到3茶匙的酱。在室温下静置30分钟后再烹饪。
在炭火或木烤架中火，或将燃气烤架加热到中火。使用一个干净的，完全固化的炉排。如果你用的是木炭或木头，你需要热的余烬，而不是火焰。
把鸡腿放在烤架上，有皮的一面朝下，烤5分钟左右再移动。之后，我喜欢每5分钟左右翻动一下，这样就不会粘在一起，也不会烫伤皮肤。计划站着、翻动、翻动鸡肉，通常还要让鸡肉担心30到40分钟。
如果你的鸡肉烧焦了，或者脂肪着火了，把火关小，或者把鸡肉移到烤架上较冷的地方。(如果没有空间把鸡移开的话，你也可以用喷水瓶把火浇灭。)慢慢地做，结果会是深红木色的外观掩盖了熟透但多汁的内部。它的烟熏味和脆皮值得你等待。
鸡肉做好后，你会看到它已经缩水了很多。肉应该是硬的，但当你用手指戳它的时候会有一点松动。在瞬读温度计上寻找175°F的读数。如果你不确定，就把它切成一块，看一眼。看一下你刺穿的地方流出的清澈的、不是红色或粉红色的汁液，以及骨头上不透明的、大麦粉色的肉。
把鸡肉装盘，就可以享用了。

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