烤鸡食谱|烤制 - 华体会体育推荐

每个星期约书亚Bousel顺便带了个食谱给你周末烤。开火吧，约书亚!

随着打火机液在美国，另一种常见的烧烤景象让我痛苦不已，那就是烧得不正确的烤鸡。我不知道要吃多少烧焦的鸡肉，直到我们意识到烧烤酱不是腌料。烤鸡的烹饪方法很简单，而且效果很好。

由于烧烤酱中含有大量的糖，在高温下会迅速燃烧，所以完美烤鸡的诀窍是在两区火上烧烤，并且只在鸡肉基本熟了之后再涂酱。首先，把鸡盖好，放在烤架凉爽的一面烤，直到鸡皮开始变黄变脆。然后把鸡肉移近火焰，但不要直接在火焰上，开始擦拭酱汁。这样鸡肉就有时间吸收酱汁的味道而不会烧焦。然后，当鸡肉几乎完全熟透时，涂上最后一层酱汁，直接放在煤上烤，直到酱汁焦糖化，而不是烧焦。这种多汁的鸡肉有所有酱汁的黏甜味道，没有我在烤鸡上经常看到的烧焦的味道。

改编自库克的国家．

准备:30分钟

库克:60分钟

其他:10分钟

总:100分钟

服务:4到5份

评价与评论

3 gydF4y2Ba磅带骨带皮的鸡块(胸部，整条腿，大腿和/或鸡腿)，修剪，胸部减半
4汤匙你的最喜欢的烧烤摩擦
4杯你的最喜欢的烧烤酱

用纸巾把鸡肉拍干，用烤肉擦擦鸡块。
在烟囱里点上四分之三的木炭。当木炭完全点燃并被灰覆盖时，把煤倒出来，把它们放在木炭炉的一边，让另一边空着。如果你想让你的鸡肉有烟熏的味道，你可以在火上加入一块或一把浸泡过的薄片，像苹果或樱桃一样的微微冒烟的木头。清洗烹调格栅并上油。鸡皮朝下，放在烤架凉爽的一面，盖上盖子。煮到鸡肉开始变成棕色，大约30到35分钟。
把鸡肉移近煤块，但不要越过煤块。开始翻动鸡肉，每隔5分钟刷一次酱汁，直到粘起来，大约20分钟。
将鸡肉块放在煤上，继续刷鸡肉，直到鸡肉上的酱汁结痂，鸡胸肉的内部温度达到165度，腿，大腿和鸡腿达到175度，大约5分钟。将鸡肉转移到浅盘中，静置10分钟。把剩下的酱汁放在边上。

营养成分(每份)
422	卡路里
3 g	脂肪
94克	碳水化合物
5克	蛋白质

营养成分
份量:4到5份
每份份量
卡路里	422
每日摄入量% *
总脂肪3 g	4%
饱和脂肪1g	3%
胆固醇12毫克	4%
钠2414毫克	105%
总碳水化合物94克	34%
膳食纤维2g	8%
总糖77g
蛋白质5克
维生素C 1mg	7%
钙81毫克	6%
铁2毫克	9%
钾577毫克	12%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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