阿勒颇胡椒酸奶腌鸡串|烧烤食谱

Joshua Bousel每周的Meatwave顺便给你带了一份周末烧烤的食谱。点火吧，约书亚!

我喜欢挑战寻找一些晦涩难懂的食材，这就是吸引我做鸡肉的原因华体会应用下载阿勒颇胡椒,一种叙利亚干胡椒。我原以为会很容易，因为我家附近有各种各样的中东市场，但在找了一个下午之后，我最终失败了，只能求助于辣椒粉和碎红辣椒。

我很沮丧，但并没有完全沮丧，我坚持下去，完成了用酸奶混合物腌制鸡肉的食谱，然后把鸡肉串起来烤。任何挥之不去的失望感在品尝后很快就消失了。不管是不是阿勒颇辣椒，这只鸡都很好吃。

这些烤串是我吃过的最美味的烤串之一，它有辣椒的香料和醋和柠檬中的酸的味道。尽管很满意，但阿勒颇辣椒仍然在我必须寻找的配料清单上，一旦我找到了，毫无疑问，我会再次用真正的辣椒做这道菜。华体会应用下载

改编自祝你有个好胃口。

准备:30分钟

库克:15分钟

腌制时间:60分钟

总:105分钟

服务:8到10串

费率和评论

如果用的是阿勒颇辣椒，把它放在大碗里，加入一汤匙温水混合。静置约5分钟，直到形成厚厚的糊状。如果用的是干红辣椒粉和辣椒粉，放在大碗里，加入2汤匙温水搅拌，静置大约5分钟，直到糊状形成。
在碗中加入酸奶、橄榄油、红酒醋、番茄酱、2茶匙粗盐和1茶匙黑胡椒调味;搅拌均匀。加入大蒜和柠檬片，然后加入鸡肉片。盖上盖子，放入冰箱至少1小时至一整晚。
竹签在使用前至少要在水中浸泡30分钟。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将煤均匀地铺在木炭格栅上。生火的时候，把鸡肉块串在烤串上，平分。在每个烤串上撒上盐、胡椒粉和额外的阿勒颇胡椒粉或辣椒粉。把鸡肉烤至金黄熟透，偶尔翻一下烤串，总共10到12分钟。将烤串转移到浅盘上。环绕柠檬角和服务。

营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里	196
%每日摄入量*
总脂肪11 g	14%
饱和脂肪3g	15％
胆固醇96毫克	32%
钠398毫克	17％
总碳水化合物4 g	1%
膳食纤维1克	2%
总糖2g
蛋白质21克
维生素C 8mg	41%
40毫克钙	3％
铁1毫克	6％
钾314毫克	7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。