培根包鸡串食谱|烧烤

你不能和棍子上的肉争论。如果有人能找到一种更好的方法，把一整顿美味的烤肉装进这样一个完美的便携式机器里，我很想听听。最重要的是，我发现烤肉串也是最好的烧烤项目之一。他们让每个人都围着烤架，做自己的食物，而且很快就做好了，缩短了从你的食物第一次接触烤架到到达你嘴里的时间。刚刚过去的这个周末，整个下午烤肉串都在我的烤架上来来往往，在我提供的三种不同的品种中，显然大家最喜欢的是bacon-wrapped鸡。

烤肉串本身就已经很好了，但再加一些培根，你就有了一份杰作。首先，我把鸡块和蘑菇浸泡在标准的腌料里酱油、醋、蜂蜜、和绿色的洋葱。这种腌料给平淡无奇的鸡胸肉带来了很多味道，也给蘑菇增加了很多水分，在等待鸡肉烹饪完成的过程中，蘑菇通常会在烧烤的高温下变干。让鸡肉浸泡一夜之后，我把每一块鸡肉都用一条厚切的培根包起来，把它们和蘑菇和菠萝块一起串在串上。除了赋予培根无与伦比的味道外，培根的脂肪还在烹饪时涂抹在鸡肉上，使鸡块保持非常湿润。

从甜到咸再到泥土的味道，这些烤肉串提供了一顿饭的味道，不需要额外的伴奏。也许这就是为什么这些是第一批被淘汰的。但是，尽管人们在吃完最后一根肉棒后感到失望，但没有人抱怨不得不吃其他肉棒。