我喜欢烤架上酥脆的土豆,淡淡的烟熏味为原本无精打采的土豆增添了许多风味。心里带着醋后的一批康奈尔大学的鸡我挖出了这个玛莎·斯图尔特秘方盐醋土豆.
醋既软化了切好的土豆片,又给它们注入了强烈的味道。然后加入标准的盐、胡椒粉和油调味料,放在中火上搅拌,直到两面都变成棕色。
这些块茎很有味道。醋完全浸透了每一片土豆片,确保每一口都有尖锐的醋味这和大量的盐搭配得太好了。他们并非乏善可陈;事实上,唯一的缺点是吃了太多之后,醋的堆积开始压倒我的味蕾,但我想这就是我吃两份的结果。
配方的事实
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1英镑蜡质马铃薯如白鱼或鱼种,纵向切成1/4英寸厚的薄片
2杯白葡萄酒醋
2汤匙特级初榨橄榄油
1又1/2茶匙粗盐,加上更多的口味
1/4茶匙新鲜胡椒粉
方向
将土豆和醋放入一个中等大小的炖锅中。用中火煮沸。把火调到中低火,慢炖大约5分钟,直到土豆变软。关火,将土豆放入醋中冷却30分钟。沥干土豆的水分,加入油、盐和胡椒粉轻轻搅拌。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时,倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把土豆烤到两面都变成褐色,每面烤3到5分钟。从烤架上取下来,撒上更多的盐调味,就可以享用了。
特种设备
烧烤
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
165 | 卡路里 |
7 g | 脂肪 |
22克 | 碳水化合物 |
3 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 165 |
每日摄入量% * | |
总脂肪7 g | 9% |
饱和脂肪1g | 5% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠486毫克 | 21% |
总碳水化合物22克 | 8% |
膳食纤维2g | 7% |
总糖2g | |
蛋白质3 g | |
维生素C 14mg | 71% |
12毫克钙 | 1% |
铁1毫克 | 5% |
钾621毫克 | 13% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)