玉米粥配马里纳拉干酪、帕尔马干酪和罗勒:烧烤

自从遇见烤玉米粥在我最早得到的一本关于烧烤的书中，它一直在我的待办事项清单上，但是当一个想法像这样搁置了很多年而没有采取行动时，很容易就会把它拖得更久。尽管如此，我从来没有忘记它，我终于有时间尝试了一些令人难以置信的美味，如果不是令人沮丧的结果。

首先是挫败感。我以前从未做过玉米粥，所以这是一个学习的过程，主要是关于液体和玉米粉的正确比例以及如何判断煮好了。我做了一些研究，把我认为是一个完美的食谱放在一起，在30多分钟的烹饪后，玉米粥看起来像我想象的那样奶油般粘稠。所以，我把它倒进几个蛋糕平底锅里，然后把它放到冰箱里，它在那里凝固得很好。

第二天是烧烤的时候了，当我把玉米粥从锅里拿出来的时候，我注意到它没有达到我想要的硬度，但我继续做，没有气馁。事实证明，虽然玉米粥对烤架来说足够坚固，但它也有点太软了，最外层粘在烤架上。

好了，它尝起来棒极了。玉米粥里充满了帕尔马干酪，味道浓郁，烤架的热度又带回了一些奶油味。它没有我想要的烤皮，但酱汁、罗勒和帕尔马干酪让这道配菜感觉更像一顿饭。

所以我回过头来试着纠正我的错误，稍微减少液体，知道什么时候停止烹饪，以达到合适的厚度。做得非常美味，用不了多久这个玉米粥就会再次出现在我的烤架上，弥补失去的时间。