3个有趣的旋转经典苏打喷泉饮料在家里做

在我的记忆中，汽水从来没有受到过诋毁。当然，也有一些令人难忘的噱头(还记得水晶百事可乐吗?)，但大多数只是大量的高果糖玉米糖浆，没有太多的乐趣。不用说，回到苏打水没有那么多包袱的时代的想法绝对是有吸引力的。这三种自制苏打水是经典苏打水饮料的现代版本:一种是瑞基，一种是磷酸盐，一种是蛋奶油。就像冷饮机一样，它们简单、熟悉、清爽——你可以在家里做。

巧克力磷酸盐汽水

虽然这听起来像是直接从八年级的科学课上蹦出来的东西，但磷酸是美国汽水柜中标志性的饮料添加剂。在19世纪后期，磷酸酸盐开始作为柠檬和酸橙汁的酸替代品，因为它比新鲜柑橘更不易腐烂，更容易获得。

现在，它有点难找，但完全值得追踪(我从商店订购的)波士顿瓶)，一点点就能走很长的路。酸性磷酸盐没有可辨别的味道，但会给它接触到的任何东西带来一种干燥感，并照亮它原有的味道。在这款经典的碳酸饮料——巧克力磷酸盐苏打水中，磷酸盐使巧克力的味道变得柔和，同时又凸显出它的细微差别。

咖啡椰子蛋奶油

在纽约的第一个夏天，我在下东区的一个街区派对上吃到了人生中第一个蛋奶。我不确定里面有没有生鸡蛋，但我很热，它很冷，所以我没有问任何问题就把它喝了下去。我不愿意把这种变体称为蛋霜，因为我知道我不是唯一一个对蛋霜有强烈和特定记忆的人。在这里，我当然偏离了最纯粹的形式，大多数人认为最纯粹的形式是福克斯的U-bet糖浆、瓶装苏打水和全脂牛奶。相反，我把自制的咖啡糖浆、椰奶和苏打水换成了含咖啡因的苏打水。浓稠的椰奶将咖啡中的坚果味衬托得恰到好处。

蓝莓酸橙Rickey

这款蓝莓酸橙rickey包含了我想要的所有饮料成分。它很漂亮，依靠大胆，简单的口味，有一个伟大的名字。它还解决了许多问题，这些问题使当代苏打水名声不佳。鲜艳的颜色来自于自制的蓝莓糖浆，而不是任何人造的东西。它当然是甜的，但就像它的鸡尾酒一样，酸橙汁是主角，提供了大量的酸味平衡。