今年夏天,当我尝试新的调味食谱来烤狗时,我可能会得到一华体会体育手机端APP个三色甜椒味是我的最爱,但是这个辣椒酱是非常接近的第二名。
我对任何辛辣的东西都很着迷,这里的绿辣椒和红辣椒的混合——我用了jalapeños和樱桃辣椒——让它立刻吸引了我。把辣椒和洋葱一起在食品加工机里切碎,然后加盐,滤去多余的水。最后,用醋和糖炖,让它有一种味道。
我把辣椒的籽去掉了,所以最后得到的是一种水果味、甜味的辣味,大家都很喜欢。如果再做一次,我会把种子留在里面,让它有一种火热的强度,满足我对辣的需求,给热狗中的“热”赋予新的含义。
配方的事实
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1/2英镑辣青椒(如墨西哥辣椒或serranos),去梗,去籽,以获得更温和的味道
1/2英镑热红辣椒(如fresnos或樱桃椒),去梗,去籽以获得更温和的味道
1/2英镑黄色洋葱大致切碎
1克ydF4y2Ba汤匙粗盐
1/2杯苹果醋
1/4杯白糖
方向
将辣椒和洋葱放入装有钢刀片的食品加工机的工作碗中。直到辣椒和洋葱被切碎。
将胡椒混合物转移到碗内的细网过滤器中。加入盐搅拌,静置2-3小时。在冷水下冲洗并过滤,用橡胶刮刀将蔬菜推到过滤器的一侧以尽可能多地去除水分。
在一个中等大小的平底锅中,用中高火将醋和糖煮沸,搅拌至溶解成糖。加入胡椒混合物,把火调到中低,煮10分钟,偶尔搅拌一下。从火上移开,冷却至室温。将调味料转移到密封容器中,在冰箱中储存一个月。
特种设备
食品加工机
营养成分(每份) | |
---|---|
38 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
9克 | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:12 | |
每份份量 | |
卡路里 | 38 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠317毫克 | 14% |
总碳水化合物9克 | 3% |
膳食纤维1g | 4% |
总糖7克 | |
蛋白质1克 | |
维生素C 47mg | 237% |
9毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 1% |
钾125毫克 | 3% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)