Mang Tomas(菲律宾猪肝酱)食谱

当我决定做我的mini-lechon在美国，我想要完整的体验，这就要求加入猪肝蘸酱。这款酱最广为人知的是它的品牌名Mang Tomas，他的瓶装版“全能酱”是基于菲律宾奎松市的乳牛生产商Mang Tomas de los Reyes的原创产品。

我承认我不太喜欢吃内脏，当我开始冒险进入这个领域时，猪肝一直是我真正不喜欢的东西之一。不幸的是，这种厌恶在烹饪过程中表现出来——在洋葱和大蒜sautéed之后，加入肝脏，用红糖和醋慢炖。在这一点上，我的大脑决定无论如何都要避免肝脏的气味，而不是作为美味的款待而垂涎。

根据我一天前的本能反应，我以为我以后就不会再吃酱汁了，但一天下来，一盘脆皮猪肉就会让一切都不一样了。

我蘸了第一块五花肉，充分享受了酱汁的甜味和浓郁，酱汁有奶油状的涂层质地。有一种明显的肝味，尤其是回味，但它并没有像猪肝那样让我着迷。相反，这似乎是一个合适的搭配，尤其是当这些猪酱与另一种菲律宾经典的辣味醋交替使用时。

活动:30分钟

总:30分钟

服务:12份

使:1 1/2杯

费率和评论

特种设备

酱汁可以在密封容器中储存长达一周。

营养成分
份:12
每份份量
卡路里	68
每日摄入量% *
总脂肪3 g	4%
饱和脂肪0克	2%
胆固醇34毫克	11%
钠99毫克	4%
总碳水化合物7 g	3％
膳食纤维0g	1%
总糖4g
蛋白质3 g
维生素C 3mg	15％
15毫克钙	1%
铁2毫克	11%
钾43毫克	1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。