Lechon Liempo(菲律宾式烤五花肉)食谱 - 华体会体育推荐

在阵亡将士纪念日野餐时，你想要一个大而令人印象深刻的东西，让所有其他烧烤者自愧不如。没有什么比烤猪没有什么烤猪能和菲律宾的lechon一样好吃——说真的，只有吃过菲律宾的lechon，你的生活才算充实。

我发现，没有什么能像勒雄那样，把所有的朋友和家人从每一个缝隙中拉出来，你需要他们都来干掉那头野兽，但如果你没有足够多的人来干掉一整头猪呢?幸运的是，这个问题有一个答案，叫做炭火烤乳猪liempo．

Lechon liempo选择了猪最美味的部分——猪肚——并对其进行慢烤处理，从而产生多汁的肉和脆皮。把鸡肚卷起来放在烤架上就足够了，但我多做了一步，用蒜泥在里面调味。

正如你所看到的，猪皮上有些不均匀，但这并不重要，因为它没有阻止美味多汁的肚子肉简直棒极了还有咸脆的外皮。这是一种难以匹敌的烧烤美食。

活动:45分钟

总:3小时30分钟

服务:10到12份

费率和评论

在一个小碗里，把油、大蒜、盐、醋和黑胡椒搅拌在一起。
将五花肉带皮的一面朝下放在砧板上。每隔2英寸在肉上划一划。在相反的方向重复，创建一个菱形图案。把大蒜混合物均匀地涂在肉上。
把猪肉卷成圆筒状，每一寸都用绞绳扎紧。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时，倒出并将煤排列在木炭格栅的两侧，并在两堆煤之间放置一个锡箔盘。盖上烤架，预热5分钟。把烤肉机的吐槽穿过猪肉中间，用烤肉叉固定两端。放在烤架上，盖上盖子，用中火烹饪，直到肉皮变黑变脆，当一个瞬读温度计插入肉最厚的部分时，猪肉的温度为160oF，大约3小时，根据需要补充煤炭来维持温度。从烤架上取出，静置10分钟。取出口水，切片，上桌。

特种设备

烧烤架，烤肉架，一次性铝箔锅

营养成分
份量:10至12人
每份份量
卡路里	595
每日摄入量% *
总脂肪45克	58%
饱和脂肪15克	77％
胆固醇159毫克	53%
钠1235毫克	54%
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质44 g
维生素C 0mg	2%
钙92毫克	7%
铁2毫克	10％
钾464毫克	10％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)