素食蛋黄酱食谱 - 华体会体育推荐

最中性、味道最自然的素食蛋黄酱是用一点丝豆腐代替蛋黄制成的。事实上，对我来说，它尝起来就像普通的蛋黄酱。

注意:为了达到最好的效果，使用一个手动搅拌机和它附带的罐子。如果想要更稳定的蛋黄酱，可以在豆腐中加入少量大豆卵磷脂(在健康和营养商店可以买到)。

活动:5分钟

总:5分钟

服务:16份

使:2杯

费率和评论

将豆腐、大蒜、柠檬汁和第戎芥末酱混合在一个塑料或玻璃杯中，大小刚好可以放进你的手动搅拌机。搅拌至豆腐分解。在豆腐上倒油。将手动搅拌器的头一直放在罐子的底部，然后打开开关。慢慢把搅拌器往上拉，直到所有的油都乳化。用盐调味。蛋黄酱可以在冰箱里保存两周。
用台式搅拌机制作:把豆腐、大蒜、柠檬汁和芥末放在搅拌机的罐子里，搅拌至光滑，必要时刮掉边上。在搅拌器以最低速度运行时，缓慢地将油以极细的流滴入，直到完全融合并乳化。用盐调味。蛋黄酱可以在冰箱里保存两周。

特种设备

手动搅拌机或立式搅拌机

营养成分
份:16
每份份量
卡路里	186
每日摄入量% *
总脂肪21克	27%
饱和脂肪2g	8％
胆固醇0毫克	0％
钠44毫克	2%
总碳水化合物0 g	0％
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质1克
维生素C 0mg	1%
9毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾11毫克	0％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。