爱尔兰切达干酪与黑啤和威士忌配方

通过 马文Gapultos
2019年4月19日更新
摄影:Marvin Gapultos

这是一个简单的奶酪火锅食谱，特色是爱尔兰切达奶酪。爱尔兰黑啤的加入为奶酪火锅增添了一些麦芽味，而爱尔兰威士忌则为浓郁的坚果味融化奶酪增添了额外的口感和香料。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:4到6份

费率和评论

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  • 4杯切达奶酪丝(10盎司)
  • 1.5汤匙玉米淀粉
  • 1汤匙黄油
  • 2瓣中瓣大蒜，切碎(大约2茶匙)
  • 12盎司爱尔兰烈性啤酒(如吉尼斯)
  • 两汤匙爱尔兰威士忌
  • 半茶匙粗盐
  • 1/4茶匙芥末粉

方向

  1. 将切碎的奶酪和玉米淀粉搅拌在一个大碗里，备用。

  2. 在一个大炖锅或酱汁器中火融化黄油。加入蒜瓣，煮大约1分钟，直到发香，开始变黄。倒入黑啤和威士忌，加入盐和芥末粉搅拌。当酱开始炖时，把火调到中火。

  3. 在锅中加入一把奶酪和玉米淀粉混合物，搅拌至奶酪完全融化。继续往锅里加入几把奶酪混合物，搅拌至每一份都融化了，然后再加入下一份奶酪;这需要2到3分钟。当所有的奶酪都融化了，继续煮，搅拌，直到酱汁变稠，覆盖勺子的背面，再花1到2分钟。将芝士火锅倒入碗中，与面包块、苹果片或剩余的腌牛肉一起食用。

特种设备

大炖锅或炖锅

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