为什么这个食谱有效?
- 预热平底锅,在上面涂上黄油,就会做出带有淡淡的坚果味的深色硬皮。
- 使用酸奶油和酪乳可以增加面包的味道和整体味道。
- 在面糊中加入少许油会使面糊更像蛋糕一样湿润。
Jalapeño-cheddar玉米面包在我的夏季烧烤系列中反复出现,这要归功于我个人对得克萨斯-墨西哥风味的热爱。因为我已经用了切达干酪切达干酪培根葱花玉米面包我决定在这里尝试胡椒杰克来改变一下。
我喜欢在jalapeños上撒玉米面包的种子,因为辣椒最辣的部分被去掉了,所以玉米面包的果味比辣味更重。我想胡椒杰克会是稍微增加热度的好方法,而且效果很好。
自从我现在有了一个伟大的北方风味玉米面包食谱首先,这是我做过的最棒的jalapeño玉米面包。它超级湿润又甜,有足够的热量对比,让事情变得有趣。如果你喜欢超热的,你当然可以在切丁时保留种子和叶脉完整jalapeño;如果你想要更温和的口味,可以用普通的蒙特利杰克或切达干酪代替胡椒杰克。
制作完jalapeño面包后,试试吧枫木胡桃木,橙色的蔓越莓,烤红椒,或切达干酪培根葱。
2014年11月
配方的事实
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1杯黄色的玉米
1杯中筋面粉
1/2杯白糖
2茶匙泡打粉
1茶匙粗盐
1/2茶匙小苏打
3/4杯酸奶油
1/2杯白脱牛奶
2大鸡蛋
3.汤匙融化的黄油稍微冷却一下,再加上1额外的汤匙在锅里
2汤匙菜籽油
6盎司胡椒杰克奶酪,磨碎
1/2杯末切碎播种新墨西哥辣椒
方向
把一个10英寸的铸铁煎锅放在烤箱中间的架子上,预热到425°F(220°C)。在一个中等大小的碗里,把玉米粉、面粉、糖、发酵粉、盐和小苏打搅拌在一起。在另一个中等大小的碗中,将酸奶油、酪乳、鸡蛋、3汤匙融化的黄油和菜籽油搅拌均匀。将湿料与干料一起倒华体会应用下载入碗中,搅拌至完全混合。加入奶酪和jalapeños搅拌。
使用锅架,小心地将热锅从烤箱中取出。在煎锅中放入一汤匙黄油,旋转至完全融化,涂在锅内。倒入玉米面包面糊,放入烤箱。烤大约20分钟,直到插入玉米面包中间的串出来时干净。让面包在锅里冷却5分钟,然后小心地把面包放到铁架上,再冷却10分钟。即可食用。在再次食用之前,将剩余的玉米面包重新加热。
特种设备
铸铁煎锅
笔记
播种jalapeños会产生温和的热量。要做更辣的玉米面包,可以把玉米籽留在里面。对于更不辣的玉米面包,辣椒杰克可以代替普通的蒙特利杰克奶酪或切达奶酪。
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营养成分(每份) | |
---|---|
312 | 卡路里 |
17 g | 脂肪 |
31 g | 碳水化合物 |
9克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
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食用时间:8至10份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 312 |
每日摄入量% * | |
总脂肪17 g | 22% |
饱和脂肪9g | 43% |
胆固醇75毫克 | 25% |
钠472毫克 | 21% |
总碳水化合物31 g | 11% |
膳食纤维1g | 5% |
总糖12g | |
蛋白质9克 | |
维生素C 6mg | 28% |
钙223毫克 | 17% |
铁1毫克 | 8% |
钾129毫克 | 3% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |