杰米·奥利弗的亚洲蒸鸡"包"食谱 - 华体会体育推荐

我刚开始学做饭的时候，杰米的厨房是我最鼓舞信心的烹饪书。有一天，我把它从架子上拿下来翻了翻。许多食谱勾起了我的回华体会体育手机端APP忆，比如我第一次发现意大利的萨尔萨青菜酱，以及如何做意大利调味饭。但我的目标是在我以前最喜欢的食物中找到一些我以前从未尝试过的东西。

我为什么选择这个食谱:虽然快速鸡肉食谱很常见，但很多都很无聊，华体会体育手机端APP都是用同样的老方法，几乎没有变化。但在多年的烹饪生涯中，我从未见过这样的东西。生的鸡腿和姜、蒜、葱等香料混合成糊状，然后快速折叠成卷心菜叶，蒸熟。它的合成比你想象的要快得多。

工作:奇怪的是，这个食谱要求把一罐荸荠和鸡肉混合在一起。但事实证明，这是防止混合物过于密集的完美方法，而且质地非常棒。

没有什么:虽然我喜欢蘸酱的想法，但我也倾向于把它们漂亮地放在盘子里，淋上酱汁。

建议调整:如果容易找到的话，柠檬草将是这个混合物的一个很好的补充。

活动:25分钟

总:25分钟

服务:4份

费率和评论

取一大锅盐水烧开。把卷心菜外面坚硬的叶子去掉，然后切掉根部，把叶子分开。将它们放入沸水中焯2分钟，然后捞出放入一碗冷水中停止烹饪。沥干水分备用。在锅底倒入除几英寸外的所有水，然后在锅里放一个蒸锅(或者在锅上放一个竹蒸锅)。
与此同时，在食品加工机中，搅拌大蒜、姜、葱、香菜、红辣椒、鱼露和1/4茶匙盐，直到所有东西都切碎。加入鸡肉，荸荠，青柠皮和汁，还有香油。加工至完全成泥;结果将是一种肉糊。
把卷心菜叶子放在砧板上，把少量(2-3汤匙)鸡肉混合物放在卷心菜叶子的根部。把叶子对折一次，把鸡肉包起来，把两边都折进去，然后再卷一次，让接缝的一面朝下。重复剩下的卷心菜叶和鸡肉。
将蒸锅底部的水煮沸，然后将包裹接缝朝下放入篮子中。盖上盖子，蒸至鸡肉熟透，根据大小需要6-8分钟。
配上蘸酱和撒在上面的烤芝麻。

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	274
%每日摄入量*
总脂肪9克	12％
饱和脂肪2g	12％
胆固醇104毫克	35%
钠745毫克	32%
总碳水化合物26克	9%
膳食纤维5g	19%
总糖9g
蛋白质26克
维生素C 130毫克	651%
钙303毫克	23%
铁4毫克	20％
钾1276毫克	27%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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