今晚的晚餐:蒜姜蒸鲑鱼食谱

做酱汁:在一个小碗里，把糖、胡椒粉、蚝油和酱油混合。搅拌直到糖溶解。把油倒入一个小炖锅，把火调到中火。加入大蒜，煮15秒，直到有香味。加入姜，煮大约一分钟，直到它也有香味。倒入酱汁，搅拌均匀，等待它沸腾。然后加入葱花，关火，搅拌均匀。备用。

蒸三文鱼:在一个大锅里放上蒸盘，一半的水，然后烧开。

与此同时，找一个耐热盘或不起反应的蛋糕或派盘，既能盛下鲑鱼片，又能放进蒸笼托盘，边缘还能留1英寸左右。把一半的白葱花放入锅中，然后把三文鱼片放在上面。把酱汁倒在鲑鱼上。

把锅移到蒸盘上。盖上锅盖，煮8到10分钟，直到鱼煮熟。刀应该能够很容易地插入肉的稠密部分。煮好后，关火，小心地把鱼从锅里拿出来。

把鱼转移到一个浅盘上，把酱汁和果汁倒在上面。用剩下的葱条和香菜装饰。