姜蒜枫糖焖鲑鱼食谱

如果我必须用甜度和咸度来类比，那么甜度之于咸度，就像枫糖浆之于酱油一样。虽然它们在甜咸光谱的两端，但在枫糖浆和酱油中有一些相似之处。也许是它们的颜色赋予了它们浓郁的味道，但我发现它们都有一种树脂的烟熏味——我想是时候把它们一起尝一尝了。

我用枫糖浆、酱油(日本酱油)、姜、蒜、辣椒和香菜的简单酱汁腌鲑鱼片。然后，我迅速地把鱼片烤熟，同时把腌料调成浓稠的糖浆状。我喜欢甜和咸的对比，也喜欢美国和亚洲的影响。这道菜味道复杂，但制作起来很简单，对于一些盒子或瓶子外的东西来说，当谈到枫糖浆时。