La Condesa的Ahumado寺高食谱

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旋律的愤怒

这款鸡尾酒的名字来自德克萨斯州奥斯汀的La Condesa,意思是干烟。为了抑制潜在的强大的梅斯卡尔,内特·威尔士设计了一种芙蓉花。最终的结果是一种淡淡的,微妙的烟熏,平衡的鸡尾酒与生姜的刺激。

芙蓉也可以用来做挞和花茶和潘趣酒。

注意:干木槿花可以在专业香料店、拉丁市场或网上买到。要制作简单的糖浆,将一杯水和一杯糖混合在一个小炖锅里,用中火加热,不断搅拌,直到糖溶解。使用前冷却。简单的糖浆可以在冰箱的密封容器中保存5天。

配方的事实

活动:10分钟
总:20分钟
服务:一份

费率和评论

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  • 对于芙蓉来说:
  • 1杯干木槿花(见注释)
  • 2盎司去皮切碎的新鲜生姜,按重量计算
  • 4杯水
  • 4盎司简单糖浆(见注释)
  • 4盎司新鲜的柠檬汁
  • 鸡尾酒:
  • 1.5盎司梅斯卡尔,如Del Maguey San Juan Del里约热内卢
  • 3/4盎司广州姜利口酒
  • 2又1/2盎司芙蓉水
  • 橘子皮和姜丝作装饰

方向

  1. 要做芙蓉水,把芙蓉、姜和水放在一个中等大小的炖锅里。中火慢炖至1.5杯,约20分钟。冷却,然后过滤。加入糖浆和柠檬汁。

  2. 制作鸡尾酒时,将梅斯卡尔酒、姜汁利口酒和芙蓉果倒入冰调酒器中。摇15秒后滤入加冰的冰镇杯。用橙皮和姜装饰。

特种设备

中等炖锅,网状过滤器,鸡尾酒摇瓶,鸡尾酒过滤器,石头/老式玻璃杯