Sierra Madre日出食谱

我的一个朋友不喜欢把鸡尾酒和梅斯卡尔混在一起。最近，当他向我讲述他参加过的一场美妙的梅斯卡尔品酒会时，我礼貌地点头附和，同时在脑海中回想着我喝过的一份鸡尾酒清单，这些鸡尾酒要么是梅斯卡尔主演的，要么至少是他出现过的。对于任何像梅斯卡尔(mezcal)这样具有浓郁迷人特征的烈酒，总会有纯粹主义者喜欢喝纯酒。如果你想把注意力集中在一瓶酒的所有细微差别上，这是很好的，但看到你能从这些东西中获得多少里程也真的很有趣。

梅斯卡尔适合混合的原因之一是它是一种全天候的烈酒。虽然它倒进你的杯子里很清澈，让它在温暖的月份很有吸引力，但它也有一种丰盛的(甚至是肉质的)品质，也让它成为凉爽的夜晚的完美选择。如果你发现自己正处于一年中的过渡时期，想要先喝一杯温热的饮料，然后再来一杯冰凉的高杯清爽饮料，那么这款鸡尾酒就是为你准备的:这款鸡尾酒在两个季节都有特色，可以根据天气或你的心情定制。

首先，你需要一些安眠药。我围绕着Del Maguey Vida设计了这款饮料。这是一种很好的啜饮烈酒，非常适合混合，提供一种自信而不咄咄逼人的味道。只要你有一些强大的玩家来混合，Vida就会很好，比如苦乐参半的Aperol，一种草药橙味利口酒，有人称之为金巴利的小妹妹。阳光阿佩罗足够甜，你不需要在饮料中添加简单的糖浆，但它也增加了一种平衡的苦味，使鸡尾酒融合在一起。鲜榨的柠檬汁增加了一点酸味，最后再淋上一杯苏打水，让它变得醇厚，让它充满活力。

对于你的炉边变化，鸡尾酒可以变成一个稍微咸味的小口加入安古斯图拉苦酒。安古斯图拉添加了香料，补充了梅斯卡尔的一些泥土味和肉桂味。想要一杯清爽的餐后饮料吗?把安哥斯图拉换成巧克力苦味。苦酒中烘焙巧克力的味道与阿佩罗的甜苦橙味相得益彰，与梅斯卡尔的香草味相得益彰。