明尼苏达州再见(法式红莓75)食谱

为什么有效?

蔓越莓甜酒和葡萄柚汁给这款饮料带来了酸酸爽口的口感和最漂亮的腮红颜色。
温暖的香料和柑橘味使它值得度假。

一杯闪闪发光的鸡尾酒是假日聚会的最佳饮品。它们充满节日气氛，香味扑鼻，制作简单。如果你正在用起泡酒、一点果汁和一些烈酒调制鸡尾酒，那你就跑题了经典的法国75(用杜松子酒和柠檬汁调制)。

这是来自纳撒尼尔·史密斯的酸涩和脸红的变体勺子和马厩在明尼阿波利斯。这需要更多的努力，但它符合所有正确的节日基调:温暖的香料，如八角茴香、肉桂和丁香;芳香的柑橘皮;炖出浓郁的蔓越莓，再加上一点干卡瓦酒，让它变得更有活力。你可以从自制蔓越莓甜酒开始，它可以分批制作，并在冰箱里储存几个星期。为了调制甜酒，把香料烤一下，这样可以让香料的味道散发出来，还能平衡糖、明亮的酸橙和爆裂的浆果的味道。

混合的鸡尾酒也可以预先调制:你可以量出杜松子酒和鲜榨葡萄柚汁，加入蔓越莓汁，然后在客人到来之前把它藏在冰箱里。每个装满冰块的杯子里都有一点鸡尾酒混合物，一点气泡，如果你想要更花哨，可以在上面放一点蔓越莓装饰。

明尼苏达州再见鸡尾酒的俯视图，装饰着一串新鲜的蔓越莓。 — 华体会app入口Serious Eats / Vicky Wasik

史密斯说，这个名字源于当地的一种习俗:“明尼苏达州的‘再见’是一种礼节上的对峙;基本上，没有人可以先离开，以免失礼。这是令人讨厌的。”但是，他补充说，“在假期里，和表亲们共度最后的几分钟，和家人多拥抱几下，和朋友一起制定计划，这是受欢迎的。这杯鸡尾酒是用来庆祝的，你可以多花几分钟和你爱的人在一起。”

也可以试试这些节日鸡尾酒:萨尔茨堡75，银菊花,或贝利斯摩的香．

1:00

如何获得法国75分

2016年12月

活动:20分钟

总:2小时

服务:8份

评价与评论

调味蔓越莓甜酒(见注释):

3.肉桂棒，断成两半
2整个八角荚
5小豆蔻豆荚
3.wh奥立丁香
1杯(240毫升)水
2杯(400克)糖
一个橘子皮(只用蔬菜削皮器去皮)
2杯(225克)小红莓
1杯(240毫升)大约8个酸橙的新鲜果汁
3/4茶匙(3 g)粗盐

鸡尾酒(8份):

1杯(240毫升)五香蔓越莓L(见注释)
1杯(240毫升)两颗粉色葡萄柚榨出的鲜榨果汁
1又1/2杯(360毫升)伦敦干金酒

服务:

1瓶(750毫升)冷冻卡瓦或其他干起泡酒到顶端
新鲜的蔓越莓螺纹在鸡尾酒锥上，作为装饰

调味蔓越莓甜酒:在平底锅中加入肉桂棒、八角茴香、小豆蔻和丁香，用中火烤，经常摇晃平底锅，直到出香味;确保不要让它们烧焦。加入水、糖、橙皮、蔓越莓、酸橙汁和盐，用中高火搅拌，直到糖溶解。小火慢炖，用木勺在锅边捣碎水果，直到所有的蔓越莓都爆开。从火上移开，让它完全冷却，1到2小时。通过细孔过滤器过滤到可重新密封的容器中。甜酒可以在冰箱里保存3个星期。
鸡尾酒搭配:在服务前2小时，将甜酒，葡萄柚汁和杜松子酒混合在水罐，瓶子或可重新密封的容器中。立即使用或在冰箱中储存2小时。鸡尾酒混合物可以做8份;你可以把食谱加倍。
每种鸡尾酒:在柯林斯杯中加入冰块，加入3.5盎司(105毫升)鸡尾酒混合物和2盎司(60毫升)冰镇起泡酒。轻轻搅拌，用蔓越莓串装饰。

特种设备

细孔过滤器

提前制作和储存

加香料的蔓越莓甜酒可以在冰箱里保存3周。

笔记

蔓越莓甜酒的配方大约是2杯半(600毫升)，所以如果你期待一大群人，你可以把鸡尾酒配方加倍。额外的蔓越莓甜酒搭配苏打水和橙汁或葡萄柚汁也不错。

营养成分(每份)
254	卡路里
0 g	脂肪
28 g	碳水化合物
0 g	蛋白质

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	254
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0毫克	0％
钠55毫克	2%
总碳水化合物28 g	10％
膳食纤维1g	3%
总糖22g
蛋白质0 g
维生素C 18mg	89%
18毫克钙	1%
0毫克铁	2%
钾146毫克	3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

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酸蔓越莓，烤香料，松香杜松子酒，再来点香槟。

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2016年12月

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