每个人都应该知道的25种经典鸡尾酒食谱华体会体育手机端APP

老式的

“鸡尾酒”一词的起源已经失传于历史，但我们在印刷品中找到的第一个定义来自1806年纽约北部的一份报纸。鸡尾酒被称为“一种刺激性的酒，由任何种类的烈酒、糖、水和苦味酒组成……”在19世纪的过程中，这种鸡尾酒加入了许多添加和改进:利口酒、强化葡萄酒、各种装饰等等。最终，一些饮酒者开始喜欢一种更简单的鸡尾酒，他们的祖父可能喜欢的那种，所以他们会让调酒师给他们调一种“老式”鸡尾酒，用酒、糖和水混合成糖浆，再加上苦味酒。

如果你想体验原始鸡尾酒，或者如果你只是享受美味，老式的饮料是你的。

请注意，最初的定义包括任何种类的灵魂。当然，你可以用威士忌调制出美味的Old Fashioned，但也可以用龙舌兰酒、梅斯卡尔、白兰地、朗姆酒、杜松子酒，在较小的程度上，还可以用aquavit或杜松子酒。我甚至不顾一切地尝试过老式伏特加，但我不能说我喜欢它。坚持喝口味较重的烈酒。

马丁内斯

现代马提尼的鼻祖，马丁内斯是一种杜松子酒(老汤姆，如果你可以;试试Ransom或Hayman’s)、甜苦艾酒、马拉斯奇诺(maraschino)或curaao，以及苦味酒。这是一种比典型的干马提尼更甜的饮料，但味道复杂而清爽。组装这些原料需要一些资金，但如华体会应用下载果你离一家体面的手工鸡尾酒吧很近，你应该可以在那里品尝一杯。

我不会说马丁内斯鸡尾酒在我每周的鸡尾酒款待清单上，但我确实每隔几个月就喜欢喝一杯。我认为这种酒不仅从历史的角度来看很重要，而且还能让我看到鸡尾酒世界的多样性。

马提尼

这是他的孙子，虽然现在他自己也很受人尊敬。在合理的范围内，你可以随心所欲地混合这款酒，它仍然是一杯马提尼。加入等量的杜松子酒和苦艾酒，使其更加湿润。用一缕苦艾酒使它变得非常干燥。颤抖。搅拌。(混合?这太疯狂了。)用橄榄，柠檬皮，洋葱，一片黄瓜装饰。去买杜松子酒? Here are我们最喜欢用在马提尼酒里的杜松子酒．

曼哈顿

如果没有其他理由把这款酒列入这个名单，我还是会把曼哈顿放在这里，因为最好的理由是:你的祖母喝它们。

我对老式鸡尾酒和马提尼还是很有弹性的。把OF和梅斯卡尔或朗姆酒混在一起，我会和你握手;摇一摇超干马提尼，我会高兴地喝下去。但拜托，别在我的曼哈顿喝淡波旁威士忌。给我一杯波旁威士忌加粗壮的黑麦什什酒，或者一开始就给我一杯黑麦。

把它调成甜的或完美的(一半甜的苦艾酒，一半干的)，但说真的，不要为干的曼哈顿而烦恼。

布鲁克林

曼哈顿的一个变种开创了自己的鸡尾酒家族。布鲁克林采用了完美曼哈顿的配方，即黑麦或波旁威士忌、干苦艾酒和甜苦艾酒。布鲁克林把甜味换成了马拉斯奇诺利口酒和阿马罗酒的混合。从历史上看，它要求美国Picon，这在美国很难找到。你可以用ramamazotti代替Picon。

事实上，你可以用很多东西来代替Picon。如果你用Punt e Mes，你就得到了红钩鸡尾酒，以布鲁克林社区命名。其他布鲁克林纳贝斯把他们的名字借给了其他布鲁克林变体。绿点酒用的是黄酒(虽然有点奇怪，是黄色的);本森赫斯特需要西纳尔;而布什维克则需要Carpano Antica苦艾酒，以及美国Picon和马拉斯奇诺酒。

我目前常去的布鲁克林街区是肯辛顿和迪特马斯公园(Ditmas Park)，快速搜索一下，找不到任何以这些街区命名的布鲁克林变体。我应该在这方面下功夫。

代基里酒

在这里，加上代基里酒，你就得到了我所说的完美的石蕊试验鸡尾酒。每当我得到一种新的朗姆酒时，我几乎总是想用两种不同的方式来尝试——加一点冰啜饮，或者混合到代基里酒中。我发现代基里酒中的酸橙和糖与朗姆酒相得益彰，突出了它的味道。我对朗姆酒与代基里酒混合的了解比我只喝它本身要多。唯一的例外，我发现，是浓郁，时髦的朗姆酒，如朗姆酒农业。这些往往会压倒其他成分。华体会应用下载

玛格丽塔

我很想说每个人都记得他们的第一杯玛格丽塔酒，但我们都知道这不是真的。我想甚至有可能没有人记得自己喝的第一杯玛格丽塔酒。

我承认，有时当我在墨西哥或德州-墨西哥餐厅吃饭时，我想要一杯玛格丽塔酒，我并不总是关心它是用新鲜的食材做的还是预先混合好的。但我永远不会为我的家庭酒吧买预拌粉，你也不应该买。玛格丽塔鸡尾酒的配方很简单，只有三种原料，所以没有理由提前混合。华体会应用下载一杯上好的龙舌兰酒(100%龙舌兰)，一杯像样的三秒甜酒，再加上新鲜的酸橙，你几乎可以保证这是一杯好喝的酒。

双轮马车

Sidecar不太可能是玛格丽塔的表亲，它和经典的龙舌兰酒属于同一个酸家族。事实上，一旦你熟记如何调制玛格丽塔，你就会知道如何调制Sidecar:它们基本上是同一种饮料。其中一款使用龙舌兰酒和酸橙，而另一款则需要干邑和柠檬，但模板是烈酒、橙色利口酒和柑橘。

不过，让我感到惊讶的是，基础酒的特性如何改变了这种饮料的感觉。在阳光明媚、温暖的日子里，在户外喝玛格丽塔酒，对我来说就像夏天。然而，由于干邑的温暖和醇厚，Sidecar给人的感觉就像在凉爽的秋夜里，在黑暗的酒吧里喝一杯，如果不是在火炉旁喝的话。

这些饮料可能有共同的血统，但它们就像不和的姐妹一样独立。

75年法国

如果你是一个鸡尾酒迷，而你在派对上没有法国75的曲目，很抱歉，但你不是一个鸡尾酒迷。几年前，我把法国75的原料带到了一些新朋友的家里，尽管我和妻子一开始是家里唯一的杜松子酒爱好者，但那天晚上我把其他人都变成了杜松子酒爱好者。生活中你不能指望太多，但你总可以期待在派对上，气泡鸡尾酒会很受欢迎。

血腥玛丽

我打破了我的highball规则，但没关系，因为我不认为血腥玛丽是highball。虽然我拥有的几乎所有鸡尾酒手册都是这样写的，但我有不同的看法。highball指的是倒上一杯酒，再加上不含酒精的调酒，通常是用枪或瓶子。好吧，如果你懒得买瓶装的，你可以这样做血腥玛丽。但是一个好的血腥玛丽混合是在室内或在家里用高品质的番茄汁和任何你喜欢的果汁和香料准备的。在家里喝的时候，我每分钟调一次酒。我给柠檬榨汁;我痛苦地冲进去。我做的工作至少和调鸡尾酒做的一样多。管它呢，这是鸡尾酒，不是鸡尾酒。

爱尔兰咖啡

很遗憾，也许，我们已经远离了早餐/早午餐鸡尾酒。如果有人告诉你爱尔兰咖啡是一种甜的饮料，用你的咖啡烫他们。你只需要加一点糖，你的爱尔兰菜，你的咖啡，再在上面放一团鲜奶油。

杰克玫瑰

杰克玫瑰是一种看似简单的配方，它需要苹果杰克、酸橙汁和石榴汁。这些味道混合在一起简直太美味了。使石榴汁红自己;这很容易，而且很快。(瓶装的石榴汁也可以;不需要自己做果汁。)花点时间和钱去找莱尔德的保税苹果白兰地吧。它有一种浓郁、新鲜的苹果味，比莱尔德也卖的混合苹果杰克更令人满意。(这款酒是用苹果白兰地和中性谷物酒混合而成的。它比苹果伏特加更有味道，但远不及保税伏特加的味道。)

内格罗尼酒

我不理解那些不喜欢内格罗尼酒的人。苦与甜的混合，草药的复杂，清新的愉悦——你一定是疯了才会不喜欢它。和马提尼一样，内格罗尼也是一种可以随意调剂的饮料。从经典的1:1:1比例开始，然后继续。这很有趣。也可以尝试混合苦艾酒。现在，我喜欢两份杜松子酒，一份金巴利酒，Carpano Antica苦艾酒和Martini & Rossi各半份的内格罗尼。想要更多的想法吗?这里还有11个！

花花公子

现在，有些人可能会说这只能算作内格罗尼的变种。我不这么想。我认为它本身就是一款不错的鸡尾酒，而且足够美味，可以列入这个名单。事实上，我甚至认识一两个更喜欢林荫大道而不是内格罗尼的人。因为我最喜欢黑麦酒，我很同情。

萨泽拉克鸡尾酒

现在来点新奥尔良的经典。我们从萨泽拉克开始。没有什么比在蒙特雷奥内酒店的旋转木马酒吧边喝一杯更好的了，但在家里做肯定更接近。萨泽拉克是我的荒岛鸡尾酒之一，可惜在荒岛上很难找到冰。

春都

说到蒙特莱奥内，Vieux carr(或旧广场，法国区的另一种说法)于1938年起源于这家酒店。这款鸡尾酒混合了黑麦、干邑、本尼迪克酒和苦艾酒，以及佩肖德和安戈斯图拉酒。我在旋转木马酒吧也喝得太多了。

拉莫斯杜松子汽酒

拿出你的搅拌器来做这个。拉莫斯杜松子酒泡沫是一种复杂的饮料，由杜松子酒(天然的)、柠檬和酸橙汁、简单的糖浆、橙花水、奶油、一个蛋清和(可选的)香草精组成。传统上，要把它摇出来，首先不加冰，这样原料就会乳化，然后加冰，所以它会变得非常冷，而且有泡沫。华体会应用下载但是加里·里根，一个比我聪明的人，坚持说一切都很好用你的搅拌器来做这个，所以随便，除非你想锻炼你的手臂。

薄荷朱利酒

几年前，我们住在一个带后院通道的公寓里。除了在阳台上烧烤、抽雪茄、喝鸡尾酒外，我们还有一个花园。有一年，薄荷收成很好，我们连续一周每天都喝薄荷酒。那是很棒的一周。

威士忌酸

另一款制作简单的鸡尾酒是威士忌酸，它需要波旁威士忌或黑麦威士忌、柠檬汁和糖。如果你想在里面加点橙汁，我不会阻止你的。这是一种基本的饮料，当然，但它属于你的武器库，因为你可能会有客人来过夜，有时你的客人更喜欢基本的饮料。只要你手边有威士忌、柠檬和糖，你就可以随时把它拿出来。

美态

我喜欢提基的朋友们现在都在说:“是时候给你来一杯提基酒了，迪奇。”并不是每个酒吧都能正确调制迈泰;事实上，不幸的是，找到这样的人可能还是比较罕见的。这就更有理由学习如何在家里做了。最难的部分是找到你需要的所有东西:两杯朗姆酒(最好是一杯，如果是味道浓郁的黑朗姆酒也可以)、橙子curaao和橙子(试试Small Hand Foods的那种)。把所有的东西摇一摇，滤入新鲜的冰中。(见鬼，你甚至不需要这么做;我经常把整杯酒倒进冰镇的冰镇杯，然后就收工了。)

种植园主的穿孔

夏日必备的美丽饮品。黑朗姆酒，酸橙和柠檬，石榴，和简单的糖浆。好吃。见鬼，疯狂一点，拿些雨伞或花哨的吸管，尽情庆祝一番。你会注意到，保罗·克拉克的食谱里没有石榴酱。我不知道绿石榴子是传统的还是后来添加的让极客中最极客生气的东西之一。无论如何，如果你要用它，用自制的东西，替换掉一半的克拉克简单糖浆:所以，半盎司简单糖浆，半盎司石榴糖浆。

世界性的

是的!《Cosmopolitan》就在这个名单上!这是一种很受欢迎的饮料，所以如果你经常举办派对，总会有人向你要一杯。(我在一次聚会上做了很多，我应该提前做好装瓶。)你知道吗?这酒比你想的好。

Cosmopolitan是一种文化试金石，因为很久以前，戴尔·迪格罗夫(Dale DeGroff)在彩虹厅(Rainbow Room)给麦当娜(Madonna)送了一款Cosmopolitan，然后它就成了人们眼中的饮品。当然，后来HBO和SJP让这种饮料变得无处不在，变得老套。然而，酸(如Sidecars、玛格丽塔酒和代基里酒)是最基本的鸡尾酒，简单地说，大都会是最好的酸伏特加。

皮斯科酸

关于酸酒，我不知道还有什么我没说过的关于玛格丽塔，Sidecar和威士忌酸酒。我只能说皮斯科的版本非常棒;这款未陈酿的葡萄白兰地有着与同类酒不同的特点——淡淡的花香和清新。加上一个蛋清，使饮料变得柔滑可口。

汤姆柯林斯

从历史上看，科林斯是一类鸡尾酒，需要烈酒、简单的糖浆、柠檬汁和苏打水。当然，汤姆要杜松子酒。从历史上看，这可能是老汤姆杜松子酒，因此得名，但现在伦敦干很常见。不过，如果你有的话，试试老汤姆。或者以你选择的精神代替;在这个公式里，几乎任何东西都行得通。这种饮料非常清爽，而且很容易喝，我想任何喜欢喝酒的人都应该可以做一杯。

是的，是的，你可以省吃俭用，把杜松子酒倒进杯子里，再加雪碧。我第一次喝醉是在上高中的时候，在一个堂兄的婚礼上，喝了一瓶雪碧版的汤姆·柯林斯(Tom Collins)。我对柯林斯的仿冒品情有独钟，但我还是劝你不要这样做。用新鲜的、真正的果汁制成的饮料更美味。

最后一个词

这饮料有什么故事啊!如果这是一个关于一个被遗忘的拳击手的故事，多年后被一个拳击爱好者重新发现，克林特·伊斯特伍德(Clint Eastwood)现在已经执导了这部电影。禁酒令期间，这种饮料在底特律兴起，但几十年来一直被忽视，直到西雅图的默里·斯滕森(Murray Stenson)重新发现。“最后的话语”是一种复杂的草本饮料，就像法国75一样，我想几乎所有人都会爱上杜松子酒。