拉莫斯气泡配方

说句显而易见的话，新奥尔良的夏季天气可能很残酷。积极的一面是，自从吊扇被认为是冷却技术的顶峰以来，调酒师们就一直在设计一些在今天的夏日提神武器库中仍然有用(如果不是必不可少的话)的饮料。

在新奥尔良出生的冷却器行列中拉莫斯的饮料(又名Ramos Gin Fizz)是皇室成员。1888年，酒吧老板亨利·c·拉莫斯(Henry C. Ramos)发明了这款以他名字命名的起泡酒，它采用了原本就很吸引人的Silver fizz——一种由杜松子酒、柠檬、糖和苏打水混合而成的起泡酒，再加入蛋清来增加泡沫和口感——然后在奢华的路线上再加了几个步骤，加入奶油、酸橙汁和几滴芳香的橙花水(不，不是橙汁;这种类似香水的东西通常装在蓝色的小瓶子里出售)。

非常适合炎热的下午或晚上，作为早餐或早午餐饮料，拉莫斯Fizz具有特殊的吸引力。我两周后要去新奥尔良参加《鸡尾酒的故事》的演出，我希望这周能参加几场演出。但喝这么好的酒，最好现在就开始热身——谁跟我来?

用鸡尾酒里的鸡蛋来庆祝春天

准备:5分钟

总:5分钟

服务:一份

评价与评论

2盎司杜松子酒
1盎司奶油
1个蛋清
半盎司柠檬汁
半盎司酸橙汁
2茶匙糖，根据口味
2-3滴橙花水
苏打水

把除苏打水以外的所有东西混合在一个鸡尾酒调酒器里。传统上，饮料要加冰使劲摇晃至少一分钟，最好是整整两分钟。你可以用牛奶起泡剂或搅拌器(或者把Hawthorne过滤器里的一根吸管扔进摇壶里，用它来搅拌配料)把混合物搅拌到起泡，然后加冰摇晃20秒，或者你可以全身心地投入到真正的过程中，同时消耗掉你从奶油和糖中摄入的卡路里。华体会应用下载滤入冰过的柯林斯杯，加入一盎司或两盎司冰过的苏打水。