羊腰排配希腊沙拉和酸奶柠檬酱食谱

在一个大碗里，搅拌1汤匙橄榄油和1汤匙柠檬汁。加入番茄、黄瓜、红洋葱和橄榄，搅拌均匀。备用。

在一个中等大小的碗里，将2汤匙橄榄油、酸奶和剩下的1汤匙柠檬汁搅拌在一起。加入碎羊乳酪搅拌。如有必要，可加盐和胡椒粉调味。

在羊腰排的两面撒上盐和胡椒粉调味。将剩下的一汤匙油放入12英寸的不锈钢煎锅中，用中高火加热至微微发亮。加入排骨。一动不动地煮大约3分钟，直到面包皮变成褐色。小心翻炒，直到三分熟，大约需要三分钟。将排骨移至盘中，静置5分钟。

用漏勺将希腊沙拉分成四个盘子，尽可能多地留下液体。在每个盘子里加入羊腰排，淋上酸奶柠檬酱。再加一些酸奶柠檬酱。