今晚晚餐:剩下的火鸡馅饼食谱

在一个大的平底锅或平底锅里，用中火融化黄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮至变软呈金黄色。撒上面粉，再煮一分钟，然后大力搅拌高汤，避免结块。加入牛奶，慢炖，然后转小火，让牛奶变稠，经常搅拌，大约10分钟。加入火鸡和欧芹搅拌，然后用盐和胡椒调味，记住，高汤可能已经是咸的了。

预热烤箱至400华氏度。在烤盘上放置6个10盎司的小模子(或使用少量的大模子)。在撒了面粉的表面上擀出派皮，擀成圆形，边缘可以覆盖住小蛋糕。多余的面团在边缘可以团起来，并在必要时再次擀开。它应该有1/4英寸厚。

用勺子把馅料舀进小模子里，盖上面包皮。把边缘塞到下面，切掉顶部，让它通风。在一个小碗里用一汤匙水打散鸡蛋，然后把它刷到饼皮表面。烤至皮呈金黄色，馅料冒泡，大约需要25到30分钟。