为什么它有效
- 浸泡时用盐腌制豆类可以使它们保持完整,味道也更好。
- 烟熏火鸡增加了肉质的深度,与鸡肉或火鸡高汤互补。
所以,你使一个烟熏火鸡.这是相当潮湿和芳香,森林,肉,和烟甜。但现在你的剩菜需要一些活力。
我们感受你;我们在我们的格林伯格烟熏火鸡-一个很好的现成的选择-但一个星期你只能吃这么多纯火鸡。所以我们为你想出了一些选择!除了这道红豆米饭,我们还有一道菜富含蔬菜的羽衣甘蓝配方和烤肉三明治.
在路易斯安那州,红豆和米饭传统上是在周一煮的,用完周日烤剩下的一点一点。这道菜很简单:把豆子和肉和香料一起煮,淋在米饭上,就可以吃了。这些肉可能是剩下的猪骨头、熏猪肉或腌猪肉、辣肠、火腿或tasso(高度调味的腌猪肩肉)。你可以叫我们无知的北方佬,但我们认为熏火鸡也很好吃,把它煮成豆子是最能充分利用火鸡的最好方法。
将路易斯安那州的洋葱、青椒和芹菜放入油中挥汗,然后加入浸泡过的芸豆、鸡肉或火鸡高汤、一些月桂叶、新鲜的百里香和辣椒粉。然后加入一些切碎的火鸡,盖上锅盖。几个小时后,你就有了一锅烟熏的豆子,足够你吃好几天了。手头没有熏过的火鸡尸体吗?从超市买来的烟熏鸡腿也可以。
2014年11月
格林伯格火鸡是作为回顾样本提供的。
配方的事实
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方向
对于豆类:在一个大锅或容器中,混合豆类,盐和水,搅拌直到盐溶解。盖上盖子,浸泡8到12小时。沥干浸泡过的豆子。
在5夸脱荷兰烤箱中用中火加热油,直到油光闪闪。加入洋葱、甜椒、芹菜和一小撮盐。烹饪,不断搅拌,直到洋葱变软半透明,但没有变成褐色,大约需要7分钟。加入大蒜和jalapeño烹饪,搅拌,直到香味,大约2分钟。
加入百里香,月桂叶,辣椒,高汤,烟熏火鸡和豆子。搅拌均匀。把火调高,煮至沸腾。盖上盖子,小火慢炖。煮2到3个小时,直到豆子非常软,但不会散开。如果用的是烟熏的火鸡腿,现在就把它拿出来稍微冷却,然后去皮,把肉切成细碎。打开荷兰式烤箱盖,加热至高温。用小火煮豆子,经常搅拌,直到汤汁减少到你喜欢的程度。如果使用,将拉好的鸡腿肉放回锅中。用盐和胡椒调味。
大米:在煮豆子的最后半小时,在一个厚底锅里用大火烧开水和黄油。加入米饭,小火慢炖,盖上盖子。煮大约20分钟,直到米饭变软,液体完全吸收。把豆子盛在一堆米饭上。
特种设备
去荷兰烤肉锅用一个又紧又重的盖子
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营养成分(每份) | |
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337 | 卡路里 |
13克 | 脂肪 |
37克 | 碳水化合物 |
18 g | 蛋白质 |
营养成分 | |
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份量:6至8份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 337 |
%每日摄入量* | |
总脂肪13克 | 17% |
饱和脂肪3g | 17% |
胆固醇43个毫克 | 14% |
钠1437毫克 | 62% |
总碳水化合物37克 | 13% |
膳食纤维5g | 18% |
总糖5g | |
蛋白质18 g | |
维生素C 25mg | 126% |
钙95毫克 | 7% |
铁4毫克 | 20% |
钾784毫克 | 17% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |