国际象棋派食谱

如果你特别爱吃又软又黏的甜食，那么这道来自南方的经典派就很适合你。我是在与一位来自弗吉尼亚的副主厨共事时了解到这一点的，他对甜食有着贪得无厌的嗜好，每当我有几分钟空闲的时候，他就央求我在家庭晚餐中做这种甜食。因为这是世界上最容易做的馅饼，我总是很高兴地让她尝尝家乡的甜味。

“象棋派”这个名字的起源并不清楚;有些人把它归因于它的祖先奶酪挞，而另一些人则认为它是以切斯特县的名字命名的，或者是因为在上桌之前，馅饼被放在一个馅饼“盒子”里。神秘的起源故事让这些古老的食谱如此吸引人，但是，尤其是象棋派，它的糖也让人们不断返回。华体会体育手机端APP

为什么这么甜蜜?为了使馅料达到最佳的粘稠度——松软的奶油状，切片时足够紧实，但同时又有颤动感——你需要糖和鸡蛋的完美比例，也就是说，一个高的比例。这是两种主要的食材，但它们只被少许盐、少许香草华体会应用下载、少许牛奶和醋(这能稍微平衡甜味)以及几汤匙玉米粉和面粉所支撑。最后两个是为了在上面形成一缕薄薄的，脆脆的焦糖脆皮，这是我最喜欢的部分。

这是一种很棒的主食派，很容易制作，只需要一些你家里可能已经有的基本食材。华体会应用下载