《现代意面》里的柠檬鳄梨虾仁意面

弗朗辛Segan这道菜里的牛油果酱摘自她的新食谱，现代意大利面它是乳制品奶油酱的健康替代品，但尝起来一点也不像寡淡的减肥食品。这种黄油水果在搅拌机里快速搅拌，加入大量柠檬汁，变得粘稠如天鹅绒。它融进热腾腾的、有白葡萄酒香味的意大利面里，给红洋葱和虾裹上一层美味的外衣。撒上一层柠檬皮使这道菜充满活力，让意大利面让人欲罢不能。

我为什么选择这个食谱:谁能拒绝牛油果奶油酱呢?

工作:这道菜是一个奇迹——每一个元素都有一个目的，每一口都在歌唱。

没有什么:同样，Segan并没有说要节省煮意大利面的水，但在这里，一点点水是有帮助的，可以把这道菜放在一起。

建议调整:如果你愿意，你可以把虾去掉，进一步简化这道菜。或者，把蛋白质完全换成一点培根或一小块鸡肉。

转载已获授权现代意面:来自意大利的新灵感食谱华体会体育手机端APP弗朗辛·西根著。2013年版权。由Stewart, Tabori, and Chang出版，艾布拉姆斯的印记。版权所有。在任何卖书的地方都可以买到。