轻松的5分钟水果慕斯食谱

你已经做饭一整天了，客人们要来了，你却忘了做甜点。你会怎么做?简单:拿出这款由三种原料组成的冷冻水果慕斯，只需五分钟，不仅值得公司使用，而且超轻，适应性无限!

我必须承认，我通常不太喜欢“清淡”甜点。通常情况下，它们看起来、尝起来或感觉起来都不像甜点。如果甜点不能给你这种感觉，那吃甜点还有什么意义呢YAY-I-HAD-DESSERT !快乐的感觉?但这款五分钟的水果慕斯是你对水果甜点的一切期望。它轻盈而蓬松，就像柔软甜美的云朵，充满了明亮的味道。无论是为了在冬天改变生活节奏，还是为了在夏天提神，这都是一种受欢迎的触摸。

我第一次想到这款摩丝是在几个星期前，当时我和我的摇滚叛逆男友坐在沙发上，看了一场重播澳大利亚做厨神．该节目的主持人之一马特·普雷斯顿(Matt Preston)成功了，尽管他自称成功了一分钟冰淇淋．我不会把他的食谱(好吧，我的版本)称为冰淇淋，本身;它真的太轻了，不能称为冰淇淋，甚至不能称为冰沙。而且还不够冷

这个食谱只需要三种原料——冷冻水果、糖和蛋清——然后在食品加工机华体会应用下载里把这些东西打成泥。出来的是一种清淡甘甜的水果慕斯。

谢谢你，马特，你激励了我!

奶昔如何升级成慕斯

它是如何工作的?嗯，试着把冰冻的水果和糖放进搅拌机里，你最终会得到一份厚厚的奶昔。美味，但不完全是甜点。蛋清是将水果泥变成甘甜的，天鹅绒般的慕斯，身体和体积

**如果你对在甜点中使用生蛋白感到不安，可以选择巴氏消毒过的鸡蛋，这种鸡蛋可以安全地生吃，尽管现在吃生鸡蛋生病的风险实际上很低。(孕妇和老年人可能要避免吃生鸡蛋——在你开始吃之前，请先和这些客人确认一下!)

选择甜味剂

至于糖，你可以调整你使用的量(我更喜欢这种加少量糖的慕斯)，或者完全不加。而糖是传统冰沙的基本成分(它可以降低冻结温度，保持冰糕光滑，没有任何大的冰晶)，有了这样的慕斯，你不需要因为质地的原因而加糖，只需要调味，这为你提供了更多的选择。当然，你也可以用其他甜味剂代替糖，比如蜂蜜、枫糖浆，甚至甜叶菊。

如果你决定用蜂蜜或枫糖浆，要注意蜂蜜和枫糖浆的味道都很明显，很容易盖过水果慕斯的微妙味道。记住:你可以在第一次品尝后添加更多!

一旦你决定了你的水果和甜味剂，做这个水果慕斯只需要五分钟!

选择和Puréeing水果

首先，将几杯冷冻浆果和两汤匙糖(或其他甜味剂)放入食品加工机的碗中。对于水果，你几乎可以用任何你喜欢的东西。我主要尝试了夏季浆果(我喜欢用覆盆子)和热带水果，但你也可以用冷冻香蕉、桃子或梨。用芒果和百香果做的也很棒!

我用冷冻水果，因为它们更便宜，也更容易在非季节买到(说实话，冷冻水果是在完全成熟的时候采摘的，比很多非季节的替代品味道更好)。如果用的是新鲜水果，你要把它们切成块，在放入食品加工机之前，把它们放在托盘或大盘子上冷冻。

接下来，将水果和糖搅拌成泥状。如果里面还有一些小块儿也不用担心，一旦加入蛋白，它们就会消失。

加油!加入蛋清

加入蛋清后，继续搅拌，直到混合物的颜色明显变浅，体积增加了两倍。大约需要2分钟。

就是这样。完成了!

只是一个小提示:如果你的机器刀片没有一直延伸到碗的一侧，水果泥可能会粘在上面，刀片无法触及它。如果发生这种情况，只需将块状的果泥转移到普通的搅拌碗中，加入蛋清，用普通的手动搅拌器搅拌，直到慕斯蓬松，然后将慕斯再次转移到食品加工机的碗中，搅拌至完全光滑。

当然，就像你可以通过使用不同的甜味剂或完全不使用甜味剂来让这道菜更清淡一样，你也可以通过添加额外的配料来让慕斯更美味一些。华体会应用下载

例如，试着加一团鲜奶油。那么巧克力屑、香草精或柠檬汁又能增加水果的味道吗?这一切都很有效。

最后一件事:因为这个慕斯里的糖太少了，不太好保存。我建议直接从食品加工机里拿出来吃。它在冰箱里放两个小时左右就会开始坍塌。