意大利面配棕色黄油，肉桂，杏仁和山羊奶酪食谱

五年前，当我搬到芝加哥的洛根广场(Logan Square)附近时，这个地区的酒吧、餐馆、啤酒厂和酿酒厂还没有完全饱和。但它确实做到了卢拉咖啡即使经过了这么多年，这家餐厅仍然和以前一样重要(而且人满为患)。部分原因是，不管你是想要六道菜的素食菜单，还是简单的三明治，它都是罕见的既时髦又认真对待食物的地方。其中一种主食是一种简单的面条，叫做意面一锅粥，它的特点是长长的空心管意面，上面撒着棕色黄油、肉桂和山羊奶酪。它本质上是经过修饰的通心粉和奶酪——奶油味和舒适感，还有有趣的香料。

我从没想过要去，因为我就住在卢拉附近。但是后来我妈妈给了我一包maccheroncelli——和卢拉做这道菜用的是同一种面食——所以我想我应该试一试。

我有各种各样的想法来制作我自己的食谱，但所有的装饰都感觉很勉强，所以我几乎把它们都去掉了。我只有一个真知灼见，那就是加入杏仁片。它们和棕色黄油一起烤，每咬一口都增加了急需的嘎吱嘎吱的口感。我还挤了一点柠檬来提亮它。当然，我在拍照前忘了加山羊奶酪，然后在我意识到这个错误之前吃完了所有的意大利面。我希望你能原谅我。