如何制作肥美的猪肉卷瑞秋三明治

有时候，写作这件事最终让我陷入了烹饪的困境，只有决心、创新和一点额外的蛋黄酱才能让我摆脱困境。举个例子:我曾经写过我是一个怎样的粉丝泰勒火腿这是一种半乳化、超咸的大型午餐肉，以猪肉为原料，至少从1906年开始在新泽西州生产。我总是说猪肉卷是那些不想承认自己喜欢午餐肉的人的午餐肉，这似乎仍然是一个恰当的描述。

所以,当马克斯而且杰米遇到了一些j . Seabra的最近我开车去纽瓦克的时候，他们决定给我带几十片回来。

最后是什么成为了冰箱里的亲密伙伴，让这个猪肉卷在底层货架上萎靡不振?幸运的是，那是一加仑剩下的卷心菜沙拉我最近的食品实验室测试．

当生活给我猪肉卷和卷心菜沙拉时，我就做三明治。确切地说，是猪肉卷。

我最近才发现蕾切尔在吃三明治的圈子里并不出名。甚至严肃的华体会app入口吃霸王艾德在我上周做了一批之前，我还没有听说过它们。尽管它们的起源是一个有争议的问题，但它们的组成却不是。它们是鲁本三明治的姐妹三明治，用熏牛肉代替咸牛肉，用卷心菜沙拉代替酸菜。融化的瑞士奶酪、千岛酱汁和黄油烤黑麦面包保持不变。

猪肉卷是熏牛肉的天然替代品。咸，嫩，香浓，肥美。

烹饪它只有一个真正的技巧，你可能已经从照片中发现了:在上面开个口子．这种被称为“吃豆人切法”或“火焰徽章法”的技术，可以确保你在油炸时把吃豆片平放。没有人喜欢吃猪肉卷

这是一个我从未想过会写出来的句子。

从那以后，制作过程就像做一个雷切尔三明治:在一些黑麦面包上放上切片瑞士奶酪，然后堆上卷心菜沙拉。任何奶油爪都可以，但为了自吹自擂，我的食谱是我的最爱．

把炸好的猪肉卷堆在上面，涂上一层千岛酱(因为没有什么比蛋黄酱更配蛋黄酱了)，再放一堆卷心菜沙拉，再放一些奶酪，再放一片面包。

如果你做对了，你的三明治应该看起来比你能承受的要大。这很好。你会成功的。这个管理过程从用手轻轻按压开始。你可能会看到一些汁液被挤出来，或者一股蛋黄酱流到砧板上。不要惊慌。

相反，用抹刀轻轻提起三明治，把它们滑进涂有融化黄油的煎锅(或者更好的是三明治压力机)。

好的融化的关键是低温，均匀的加热。我用中低火烹饪三明治，这样从开始到结束需要十分钟。在烹饪过程中，我偶尔会旋转它们，以弥补热点，使颜色更均匀，用锅铲压它们，使它们保持良好的压缩状态。

还记得之前流出来的那些果汁吗?它们很可能又会漏出来，在这种情况下，你可以把三明治旋转一下，然后把它们放回面包里。

从煎锅里出来的东西应该是如此草率，以至于人们放弃了吃它的任何一丝尊严的希望。再次强调，不要惊慌。你不会被任何重要的人评判。拿上你的餐巾纸，去城里吧。