烤南瓜籽配西班牙香肠和烟熏辣椒粉食谱

1. 仔细清洗南瓜籽，去除所有多余的果肉。将南瓜籽转移到纸巾衬里的边烤盘上。让它在室温下休息，直到完全干燥，大约1小时。为了加快这个过程，可以在200°F(90°C)的烤箱中晾干南瓜籽，偶尔搅拌一下，或者使用吹风机。

2. 与此同时，在一个中等煎锅中，用中低温加热西班牙香肠，不断翻炒，直到肉变得肥美酥脆，大约需要5分钟。用有槽的抹刀将西班牙香肠移到盘子里，保留肥肉。

3. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到325华氏度(160°C)。在一个大碗里，把干燥的南瓜子和烤过的西班牙香肠油拌在一起，用盐、胡椒粉和辣椒粉调味。移到有边的烤盘上。烤至棕黄色，不时搅拌，总共约25分钟。

4. 当南瓜子冷却后，与脆香肠和新鲜的欧芹拌在一起。

特种设备

边烤盘

预加工和储存

烤南瓜子不需要冷藏。储存在室温下的密封容器中。