蜂蜜烤花生食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么有效?gydF4y2Ba

马铃薯淀粉有助于形成一层厚厚的釉，粘在花生上，形成一层脆皮。gydF4y2Ba
把花生重复烤一遍，去掉了花生的油腻味。gydF4y2Ba

说到烤坚果，人们的偏好分为三类:无盐的、有盐的，以及我所说的“额外的”——涂上糖、香料或巧克力的坚果。我丈夫詹姆斯和我属于不同的阵营。我更喜欢低盐的坚果，而詹姆斯则叫嚷着几乎所有“额外”类别的坚果，从巧克力花生到黄油太妃糖腰果。当我在研究蜂蜜烤花生的配方时，他高兴地狼吞虎咽地吃了一批又一批，不管这些坚果是否真的好。但是，正如我所发现的，在花生上涂上蜂蜜，然后把它们扔进热烤箱里，你真的不会出错。坚果可能会很好吃。所以对于这道食谱，我决定把重点放在配料的正确比例和执行上。华体会应用下载gydF4y2Ba

在开始测试之前，我拿了几个不同品牌的蜂蜜烤花生，做了一个快速的味道测试。令人惊讶的是，我发现它们的味道都大不相同。其中一个品牌的花生烤得过苦，另一个品牌的花生撒了太多的盐，而最后一个品牌的花生糖霜最平衡。因此，我决定把我的测试重点放在完善三个因素上:花生、涂层和成品。gydF4y2Ba

至于花生本身，我烤了几批蜂蜜烤花生，其中要么含有生花生，要么含有从商店买的烤花生。值得注意的是，商店里买的烤花生的烘烤程度各不相同，从几乎没有烤过的花生到太深的花生。我的测试表明，生花生虽然后来被放进烤箱烤过，但仍保留着浓重的味道。另一方面，预烤花生的余味有点苦。因此，为了保证花生烤得好，我建议从生花生开始，然后在烤箱里轻轻地烤。gydF4y2Ba

一碗蜂蜜烤花生放在有质感的绿色织物上gydF4y2Ba — 华体会app入口Serious Eats /阿曼达·苏亚雷斯gydF4y2Ba

至于涂层，有几种方法可以做到这一点:你可以做一个gydF4y2Ba含蛋白釉gydF4y2Ba;将釉料与蜂蜜、黄油或油之类的脂肪、糖和调味料混合;或者直接在花生上涂上热蜂蜜。我决定同时测试前两种方法，因为我知道我想要的不仅仅是蜂蜜作为涂层。我喜欢坚果脆脆的，有点轻盈的外壳和蛋白涂层，但它掩盖了蜂蜜的味道。最后，我用蜂蜜、土豆淀粉、黄油、油、香草精、糖和盐制作了一层釉，这让坚果有了一层闪亮、酥脆的外衣，让蜂蜜的味道透出来。釉料的适应性是无限的，所以我鼓励你试着加入香料和其他配料，比如可可粉、干迷迭香、烟熏辣椒粉、辣椒粉或肉桂粉。华体会应用下载gydF4y2Ba

凉了之后，我就把坚果扔进糖盐混合物里，然后开始吃。无论你是决定把这些作为零食，餐前小吃，还是下午晚些时候的饮料，这些蜂蜜烤花生都很容易吃。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba

（1)gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba70分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba80分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba14到16份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba1夸脱gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba生的焯水花生gydF4y2Ba(3杯;450克)gydF4y2Ba
2汤匙加1/4杯(gydF4y2Ba75gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(5g)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba分裂的;对于食盐，用一半的体积或相同的重量gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(80克)gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(24 g)gydF4y2Ba马铃薯淀粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15克)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(5毫升)gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba

调整烤箱架至中间位置，预热至177°C。把花生均匀地涂在有边的烤盘上，烤12分钟，直到微微烤出香味。从烤箱中取出，待用。将烤箱温度降至300°F(148°C)。gydF4y2Ba

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同时，在一个小碗里搅拌两汤匙糖和半茶匙盐，放在一边。在烤盘上涂上烹饪喷雾，放在一边。gydF4y2Ba

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将蜂蜜、土豆淀粉、油、黄油和香草精，以及剩下的1/4杯糖和1茶匙盐混合在一起。用中火煮，用坚固的耐热刮刀不断搅拌，直到干的材料溶解，混合物光滑，大约2分钟。华体会应用下载关火，加入花生并搅拌，直到花生完全被蜂蜜混合物包裹。gydF4y2Ba

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将涂有蜂蜜的花生转移到准备好的烤盘上，铺成均匀的一层。将花生烤至金黄色，烘烤约25分钟。gydF4y2Ba

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立即将花生转移到一个大碗中，让其完全冷却，每隔几分钟用坚固的刮刀或勺子搅拌和刮一下，以防止坚果粘在碗上或彼此粘在一起，大约30分钟(花生一开始会黏糊糊的，但随着冷却会变硬)。冷却后，把剩下的结块打碎。加入糖盐混合物，搅拌均匀。服务。gydF4y2Ba

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特种设备gydF4y2Ba

有边的烤盘，耐热刮刀。gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

蜂蜜烤花生可以在室温下的密闭容器中储存长达一周。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
213gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
7 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:14至16人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	213gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
饱和脂肪2ggydF4y2Ba	12%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba2毫克gydF4y2Ba	1％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba127毫克gydF4y2Ba	6%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
总糖10ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba7 ggydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
28毫克钙gydF4y2Ba	２％gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
钾217毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba