为什么圣地亚哥是美国最好的啤酒城市

别被夏威夷衬衫和人字拖骗了。我们圣地亚哥人可能看起来很成熟，但在我们冷漠的外表下隐藏着喝啤酒的人，他们只接受我们酿造的啤酒中浓烈、大胆、刺激的味道。这就是为什么圣地亚哥是世界上最好的啤酒城市。

在“圣地亚哥风格”闻名世界之前，IPAs大多是一种克制的品种，通常在麦芽和啤酒花之间取得平衡，略带苦味。然而，当谈到圣地亚哥的啤酒花时，我们的词汇中并没有“克制”这个词。我们渴望明亮、新鲜的香气和柑橘、花卉、热带和松树的味道。所有的啤酒花必须挂在坚实的麦芽核心上，才能将这些易挥发的美味成分结合在一起。我们不给胆小的人喝啤酒。

多亏了圣地亚哥，IPA的经典参数在过去20年里得到了发展。当地男孩Vinnie Cilurzo现在是酿酒业的偶像，他在1994年创造了第一个双IPA，大大提升了这种风格。现在世界上其他地方的人都和我们一样对啤酒花的痴迷打破了传统。不要只听我的话:看看周围。今天，“圣地亚哥风格的IPA”(从双IPA发展而来)在全球范围内得到认可、模仿和大量消费;石头酝酿甚至在柏林建了一家啤酒厂，以满足欧洲对圣地亚哥风格啤酒的需求。德国?真的吗?我的意思是，让我们面对现实吧:任何一个能让德国人在啤酒方面开始打破传统的城市，都一定在做一些正确的事情!

当然，在最大的国家和国际啤酒比赛(如WBC，世界啤酒杯和GABF，伟大的美国啤酒节)上不断的奖牌和奖项也倾向于验证我们的严肃街头信誉。我们的三家啤酒厂激流，卡尔斯巴德港披萨,披萨港海洋海滩-在过去的五年里都被评为GABF冠军啤酒厂，去年圣地亚哥占了加州获得的所有GABF奖牌的三分之一。这有什么大不了的?好吧，算算吧:这个州有510多家啤酒厂。

我们在著名的WBC比赛中也表现得很好。我们有世界冠军啤酒厂(压舱物点而且Coronado酝酿)命名于两个最后一个四个在2016年加州49块奖牌中，我们获得了14块。我们赢得的奖牌比整个英国都多。(哦，再次抱歉，德国——我们的金牌之一是Kölsch，德国风格，但德国没有获得任何奖项。)

大型的正式比赛很好，但听到喝啤酒的大众对我们的赞美也很令人满意。举个例子:在过去的15年里，圣地亚哥的金童，AleSmith他曾三次在RateBeer.com网站上获得世界顶级啤酒制造商的称号，并在十多年来一直保持在十佳榜单上。在网站上查找alessmith你会发现几十种100分的啤酒，包括印度淡啤酒、双印度淡啤酒、双红印度淡啤酒、鬼死人红啤酒、重制啤酒、老傻瓜大麦酒、高速黑啤和Wee Heavy。这些啤酒是任何地方的啤酒厂都无法比拟的，它们是彻头彻尾的圣地亚哥原创啤酒。

所以，是的，在这里喝到好啤酒是一回事。而且，如果我们仅凭啤酒来评判我们和其他城市的差距，我们会在这一指标上名列前茅。但是，在一个环境和啤酒本身一样令人兴奋和振奋的地方喝上一杯好啤酒怎么样?我的意思是，当然，波特兰和西雅图有一些不错的啤酒厂，这对他们来说是幸运的，因为，在阴雨连绵的天气里，这些人需要尽可能多地喝啤酒。但是，当你可以从Rip Current(2015年GABF年度小型啤酒冠军)或科罗纳多岛人IPA(2014年WBC金牌)那里拿一杯双Lupulin Lust IPA，然后躺在科罗纳多岛银线州海滩柔软的白色沙滩上度过一个下午时，为什么要在乌云下喝啤酒呢?你猜对了，它还被评为世界上最好的海滩之一旅游+休闲．

丹佛和博尔德很酷——实际上，他们太酷了。科罗拉多有很好的啤酒，但你得从10英尺深的雪里挖出来才能喝到。更好的锻炼?带着你的冲浪板到太平洋海滩、海洋海滩、拉霍亚湾、卡尔斯巴德或Oceanside，在南加州最好的海浪上骑上几个小时。吃完后，漫步到Pizza Port，喝一杯冰镇的Swami's IPA来补充水分;清爽清爽的Ponto Session IPA;鲨鱼咬红啤酒(2014年WBC银牌);或者其他国家奖牌得主之一。(Pizza Port是圣地亚哥获奖最多的啤酒厂。)

你说什么?芝加哥怎么样?美食和啤酒的场景很不错，但当你在吃喝的时候有什么好看的呢?我的意思是，走到保诚的顶部，往外看:它是平的。放眼望去都是足球场。在圣地亚哥，你可以在背包里装满刚从水龙头里拿出来的克罗勒罐头(32盎司!)迈克·赫斯的WBC金牌得主Claritas Kölsch，向东，在阿尔卑斯或朱利安清新的山间空气中徒步旅行(别忘了带一个用当地水果做的苹果派回家)，或在伍德森山、霍奇斯湖或黑山附近骑山地车。这才是真正令人振奋的经历。

我们该对波士顿和纽约说什么?好吧，我们承认，当谈到厨师和餐厅时，你比我们强，但我们在这里谈论的是啤酒，坦率地说，你在那里称之为双IPA的啤酒甚至比不上圣地亚哥的淡啤酒。而且，是的，你的海鲜很不错，但我们每年有365天，你可以拿着鱼竿和鱼轴从圣地亚哥湾出发(注意灰鲸在前往墨西哥或阿拉斯加的途中拥抱海岸!)，在半小时内，你可以选择大眼鱼、鲅鱼和黄尾鱼，同时品尝冰绿子弹三IPA的心跳加速绿色的闪光．哦，不要错过潜水寻找世界上最美味的海胆的机会。没有什么比在甲板上拖几瓶酒，在享受世界知名的斯库平IPA(2010年和2014年WBC金牌得主)时，打开它们更好的了。吸一口，然后抿一口。然后重复。你再也不想回家了。我们不会有其他的选择。