为什么坦帕是美国最好的啤酒城市

我知道，我知道。你在想:坦帕湾?啤酒吗?真的吗?比起酸啤酒，它不是更以阳光明媚的海滩而闻名吗?因为这里的牛排馆和脱衣舞俱乐部，而不是啤酒厂和精酿啤酒吧?它的港口和码头比它的地狱和Marzens？是的，你说得对。它是什么,在某种程度上．

但是，尽管坦帕的啤酒并不像波特兰或圣地亚哥等过度曝光和不断炒作的城市那样出名，但它缺乏宣传、知名度和啤酒厂的数量，但它的浓缩品质和未开发的酷感弥补了这一点。我告诉你一个秘密:大坦帕湾地区——包括坦帕市和圣彼得堡市，以及周围的县——是美国啤酒的最佳目的地，几乎没有人知道。

在坦帕成为世界级啤酒城市之前，无可否认，它是一个精酿啤酒的死水，它的海滩冷却器里永远都是无味的大啤酒。但这一切都在十年前改变了，多亏了雪茄城酿造这是坦帕最大、最受尊敬的啤酒厂。(在RateBeer网站上，雪茄城有二十多款啤酒得到了满分100分，还有100款啤酒得到了95分或更高的分数。)作为坦帕啤酒界的支柱，雪茄城最出名的是多汁的热带回力IPA，以及醇香的巧克力和辣椒味十足的Hunahpu's Imperial Stout，一种巨大而令人惊叹的啤酒，它有自己的日子．想要品尝到这些酒，顾客们必须购买一张参加“胡纳普节”的门票，门票价格为200美元，但其中包括带回家的四瓶酒。在那里，他们可以品尝到十几种不同的黑啤，还可以品尝到150多家客人酿酒厂的样品啤酒。2014年，雪茄烟城(Cigar City)发生了一场灾难性的事件，当时过于急切的顾客用假票购买了啤酒。这啤酒就是这么棒。)

首席酿酒师Wayne Wambles将Hunahpu描述为一种皇家黑啤，在可可粒、马达加斯加香草豆、凤尾辣椒、pasilla辣椒和肉桂。听起来确实很多，但啤酒是平衡和奶油，胡椒香料与橡木单宁，巧克力和香草完美融合。它无疑是世界上最好的皇家黑啤酒之一，与3 floyd的黑魔王和山麓酿造的性感巧克力齐名。

但即使你没能有幸参加每年一度的Hunahpu's发布会，雪茄城的品酒室也是啤酒爱好者的梦想之地。这里有二十多种他们自己的生啤，包括许多在世界其他地方买不到的一次性和特色啤酒，它也可以作为零售商店，有罐头、瓶子和滚筒。在大多数日子里，它是一家快闪雪茄店，提供用尼加拉瓜、洪都拉斯和哥伦比亚的陈年烟草填充的手卷雪茄。世界上还有哪个地方可以把香柏陈年的浓味淡啤(CCB的托尼·詹纳斯)和新鲜卷的斯多格啤酒搭配在一起，而且都是在同一个屋檐下酿造的?

虽然大多数啤酒迷都知道雪茄城，但许多州外的人却错过了佛罗里达州一些默默无闻的啤酒英雄，包括Coppertail酝酿在Ybor市。酿酒大师凯西·休斯(Casey Hughes)曾在新泽西州飞鱼酿造公司(Flying Fish Brewing Co.)工作，他酿造的美国和比利时风格的旗舰啤酒——不要错过Unholy trippel或Free Dive ipa——以及果味浓郁的佛罗里达啤酒。

你会问，佛罗里达威斯到底是什么?这是一种有点酸的德国风味柏林weisse这里的水果和蔬菜都是佛罗里达当地出产的。坦帕的酿酒师特别擅长选择适合佛罗里达潮湿气候的啤酒风格，佛罗里达威斯就是一个典型的例子。传统版本的酒精含量极低，适合全天饮用。它也很酸，这就是为什么通常会添加甜糖浆来对抗啤酒的咬感。

但在佛罗里达州，他们不是以水果糖浆的形式添加糖，而是用完整的水果和净化过的水果来发酵啤酒。这种风格起源于坦帕郊区现已关闭的Peg's Cantina (RIP)。前Peg's的酿酒师、现任Cycle Brewing的老板道格·多扎克(Doug Dozark)把他的柏林威士忌称为“Ich Bin Ein Rainbow Jelly Donut”，并在一个木桶里与酸橙和覆盆子一起发酵。啤酒爱好者们为它疯狂(它现在已经退役了，但在RateBeer上仍然保持着99的评分)。现在，坦帕湾几乎每家啤酒厂都生产几种美味的佛罗里达威塞啤酒，这是当地真正的啤酒瑰宝。

除了弗罗里达威斯，坦帕还专门生产鹅啤酒——另一种低酒精度的德式酸啤酒。没有尝试过的版本，到这个地区的旅行是不完整的拉普酿酒公司在塞米诺尔。这款啤酒口感清脆，可饮用，只是添加了一点盐的咸味。虽然许多美国鹅在盐和其他添加剂上都很重，但拉普的鹅却非常平衡，是坦帕潮湿、粘滞的气候的完美解渴剂。拉普的其他啤酒也值得一品脱，包括几乎被遗忘的风格，如Broyhan-bier一种比鹅酒更香的干小麦麦芽酒格雷茨这是一种清爽的波兰式麦芽酒，用烟熏麦芽和小麦酿造而成。

坦帕湾也是国内一些最出色的季节和时髦的酸啤酒的所在地。在圣彼得堡，绿板凳酿造该公司的克里斯·约翰逊(Khris Johnson)擅长制作饲料发酵的农家乐。饲料罐是高耸的木制容器，可以进行长时间、醇厚的发酵，具有令人印象深刻的稠度。挑选几瓶约翰逊(Johnson)的旗舰品牌Saison de Banc Vert(2014年美国啤酒公开赛(US Open Beer Championship)桶装陈酿淡色麦芽酒的金牌得主)和佛罗里达海报女孩(Florida Poster Girls)，这是一种热带水果味浓的麦芽酒，在富德和霞多丽酒桶中陈酿。Johnson和Green Bench每年都会举办“思想饲料节”(foder for Thought festival)，庆祝在这些巨大的木罐里储存的啤酒。今年的啤酒节邀请了来访的贵宾酿酒商Jester King, Side Project和Fonta Flora，仅举几例。

沿着海岸，在塔蓬泉，鲍勃·西尔维斯特圣某处啤酒厂制作了一系列瓶装农家乐，与来自比利时和法国的原酒一样好。西尔维斯特是这个国家最杰出的调味酒和农家乐巫师，熟练地调配各种酒香酵母属在他的啤酒中加入复杂而微妙的谷仓气味。他最拿手的是结构合理且平衡的酒——可以选择果香浓郁的赛森雅典娜(Saison Athene)和用美国东南部本土的辛西娅娜(又名诺顿)葡萄酿造的辛西娅娜(Cynthiana)。

西尔维斯特和Green Bench的约翰逊最近合作了一种名为“Ed先生”的饲料发酵调味酒，用“马饲料”(实际上只是各种谷物的组合)酿造，当然，酒香酵母属．酥脆、清淡、微酸，是夏日美味的典范。

好吧，那啤酒呢?你可能会在佛罗里达州以外的地方看到雪茄城的回力，但你必须来到阳光之州品尝其他许多松树、水果和树脂的特色。

你一定要看看德文·克雷普斯和贾斯汀·斯坦奇在达尼丁的产品第七太阳啤酒厂这是一家距离墨西哥湾内陆仅一个街区的小啤酒厂。从低酒精的ipa到潮湿和令人兴奋的皇家啤酒花炸弹，他们的产品无所不包，他们还与Evil Twin, Other Half和Creature舒适等酷孩子啤酒厂合作。酒单在不断变化，但千万别忘了品尝红树双份或定时炸弹IPA。

想带一些稀有的啤酒回来给你的啤酒迷朋友留下深刻印象吗?头周期酝酿在圣彼德市买了一种非常棒的瓶装皇家黑啤酒。从托盘系列或Nooner发布中寻找任何东西-最近一批包括那不勒斯冰淇淋灵感的啤酒，名为Rare Scoop，与3 Sons Brewing合作。他们每次只生产几百箱，所以这些啤酒在RateBeer上通常得到满分100分，在啤酒爱好者的交易圈子里有着很高的价值。

坦帕湾是一个非常好的啤酒目的地，考虑到它的曝光率不足，你可以参观大量很棒的啤酒厂品酒室，而不必与人群打交道。或者，你也可以带上搬运车或外带罐头，前往墨西哥湾屏障岛或内湾沿岸众多美丽的白色沙滩之一。坐下来，把脚趾伸进糖一样细的沙子里，喝一口。世界上没有比喝啤酒更好的了。