精选:烤李子、姜和蜂蜜冰淇淋

“你想让我说话吗，冰淇淋机?”

“不，李子先生，我希望你死。”

这是我和上周末被我烤得屈服的李子之间的对话。除了在95度的高温下接近500度的烤箱而导致的精神错乱之外，我没有什么可以为自己辩护的。

但有些愚蠢的恒温行为是值得的。尤其是当李子被牵扯进来的时候。对我来说，没有什么比一颗烂熟的、郁郁葱葱的李子更诱人的了。除了一只差点被烤死的。甜李子汁，几乎不含在水果开始，失控。果肉在自身的重量下弯曲，变成果酱，而果皮则像棉花糖一样烧焦。烤过的李子比新鲜的李子更甜、更酸，口感也更加丰富。吃一个是一种感官体验，几乎是不舒服的。

所以这就是让我在一个汗津津的周六下午烤李子的心态。这一切都是因为我有一种延迟满足的反常想法:把这一团乱糟糟的东西变成一份清爽的冰淇淋，待会再吃。如果时机对了，周日就可以当甜点了。现在，我在周日晚上需要一杯舒缓的冷冻滋补品，因为周日意味着第二天要上班，这意味着要在黏糊糊、拥挤不堪的地铁站台上等着——这是季节性的地狱，我需要一些防御措施。尽管我很喜欢烤李子，但我并不想成为一个烤李子。

这是你需要知道的:烤李子比花时间和热量更值得，特别是当与新鲜的生姜混合时，所有的香料和辛辣。将其与奶油和蜂蜜混合，形成复杂而醇厚的口感。结果就是一种焦糖甜、辣、酸的东西。这是李子的一切，甚至更多。