地道的亚洲人:韩国红豆粥食谱

为了减少我的整体猪油摄入量，我一直在制作和食用大量的粥。粥能填饱你的肚子，又不会让你感到沉重，更不用说它还是一种非常经济的选择，可以养活很多人。它让位于米饭和面条，这很遗憾，因为它和米饭和面条一样美味，而且一般来说，它需要的技巧和准备要少得多。

无论是咸的还是甜的，亚洲风味的粥都是温和舒缓的;然而，最好的演绎也是美味的。从小到大，我都习惯每天早上喝一大碗米粥——一种平淡无味的水和前一顿饭剩下的米饭的混合物。直到我在24小时营业的广东餐馆里有了一些重大的收获后，我才开始欣赏粥:汤汁满满的粥里有肉丝，在美味的猪肉肉汤中稀释，上面撒上切得薄薄的葱花。后来在韩国烤肉店，我开始喜欢上了浓稠的甜粥puréed有南瓜或不同种类的豆类。

韩国粥使用天然的甜配料，华体会应用下载用糯米搭配松子和黑芝麻等果断的元素。我最喜欢的两种韩国粥南瓜和红豆经过长时间的炖煮，它会变得非常柔嫩。不管特色食材是南瓜、豆类还是坚果，粥都是puréed加水和糯米粉。在puréed之后，只需要在炉子上和糯米一起炖几分钟就足以使混合物变稠。

红豆粥只需要再加一点糖;它的质地略像天鹅绒。两种都甜而不甜，浓而不腻。虽然有些人喜欢把煮好的南瓜或豆子加水混合成一个完全光滑的purée，但我喜欢在purée里留下几块，这样可以增加一些对比。

我每天早餐都是喝咖啡时吃一碗;到了吃甜点的时候，再来一碗是一种令人满意的结束这顿饭的方式。这些粥的常见配料是切碎的核桃，但是山核桃、杏仁或榛子也是很好的搭配。糯米丸子，有嚼劲，有点清淡，每隔一段时间就会让味蕾想起南瓜和豆子的甜味。