配方的事实
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排骨:
2架宝宝回来肋骨
1/2茶匙姜粉
2茶匙新鲜黑胡椒粉
1又1/2茶匙洋葱粉
1汤匙智利,如鳀鱼
1/2茶匙粗盐
1/2杯装红糖,分
1杯苹果汁
1 (12-盎司瓶)light-flavored啤酒
釉:
1/2杯蜂蜜
1/2杯辣酱
2个半汤匙亚洲辣椒酱(如辣椒酱oelek),分
面:
1汤匙智利石油
1/4杯切片混合蘑菇,如波多贝罗、香菇和牡蛎
1小新鲜的红智利,切成薄片
2媒介丁香大蒜,切成薄片
5杯自制或商店购买的low-sodium鸡汤
12盎司新鲜(8盎司干)中国鸡蛋面条
2葱,切成薄片
1/4杯切碎的香菜
方向
调整烤箱架到中间位置,预热烤箱至275华氏度。将姜、黑胡椒、洋葱粉、辣椒粉、盐和1/4杯红糖混合在一个小碗里。用指尖充分混合。
把排骨放在一个大的,内衬箔的烤盘上,在所有表面涂上摩擦油。放到烤箱里烤,直到肥肉开始变软,排骨变软,大约需要一个半到两个小时。同时,把两张12乘24英寸的厚铝箔放在工作台上,把它们的边缘紧紧地折叠在一起,形成一大块铝箔。
把排骨从烤箱里拿出来,放在铝箔纸上。把它们放回带边的烤盘上。把苹果汁和啤酒倒在排骨上,然后折叠箔纸,密封好,形成一个密封的包装。回到烤箱继续烹饪,直到排骨完全变软,大约需要1小时。
在烹饪排骨的同时,在一个小碗里混合蜂蜜,Sriracha, 1.5汤匙辣椒酱和剩下的1/4杯红糖。从烤箱中取出排骨,将烤箱温度提高到375华氏度。把液体倒掉,把排骨放回烤盘上,刷上大量的釉料。回到烤箱,直到釉面变得光滑、粘稠,大约需要15到20分钟。从烤箱中取出,放在一边,用铝箔纸松散地包好。
在中号煎锅中用中-高火加热辣椒油,直至油光闪闪。加入蘑菇烹饪,搅拌,直到变软,约3分钟。加入切好的新鲜辣椒和大蒜,不断搅拌,直到发出香味,大约需要1分钟。移到碗里,放在一边。
用大火将鸡汤煮沸。加入鸡蛋面,按照包装上的说明煮熟(新鲜的面条2 - 3分钟就好了)。转移到一个大碗里。在面条中加入蘑菇混合物,以及剩下的1汤匙辣椒酱。搅拌混合。
把面条分在四个深边碗里。把排骨切片,每碗面条里放几根。用葱花和香菜装饰,立即食用。
特种设备
烤盘,烘托
这个食谱出现在
- 周日晚餐:中国面条配烤排骨
营养成分(每份) | |
---|---|
901 | 卡路里 |
38 g | 脂肪 |
94克 | 碳水化合物 |
44 g | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 901 |
% *每日价值 | |
总脂肪38 g | 49% |
饱和脂肪13克 | 64% |
胆固醇134毫克 | 45% |
钠2289毫克 | 100% |
总碳水化合物94克 | 34% |
膳食纤维4 g | 13% |
总糖79克 | |
蛋白质44 g | |
维生素C 57毫克 | 286% |
钙169毫克 | 13% |
铁5毫克 | 26% |
钾1229毫克 | 26% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |