草莓巧克力饼干配方

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
伊冯娜·鲁佩尔蒂是一位美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她还是新加坡美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的烘焙教授。
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2020年4月15日更新
草莓巧克力饼干和一杯牛奶
． 伊冯Ruperti

这些草莓饼干是用白巧克力和黑巧克力调味的。

配方的事实

5

(1）

活动:15分钟
总:30分钟
使:12个饼干

评价与评论

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  • 1个大蛋白
  • 3汤匙草莓奶粉
  • 1/2杯(3 1/2盎司)加3汤匙砂糖
  • 7汤匙(3又1/2盎司)无盐黄油，非常软
  • 1/4茶匙盐
  • 1茶匙草莓提取物
  • 1 1/8杯(5 2/3盎司)中筋面粉
  • 一茶匙半发酵粉
  • 1/3杯苦乐参半的巧克力片
  • 1/3杯白巧克力片

方向

  1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至350°F(180°C)。烤盘上铺上烤纸。蛋清与草莓奶粉在大碗中搅打至溶解。加入糖搅拌直至混合。加入黄油、盐和草莓提取物搅拌，直到完全混合。

  2. 在碗中加入面粉和发酵粉，然后搅拌至几乎完全混合。加入薯片，搅拌至混合。

  3. 将面团揉成两汤匙大小的球，放在烤盘上，均匀间隔。把每个面团球压到1英寸厚。烘烤10到12分钟，直到饼干膨化并开始开裂。让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后转移到冷却架上。

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