糖香料甜甜圈洞

1. 在带有面团钩的立式搅拌机的碗中，低速搅拌面粉和糖。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入酵母，搅拌约1分钟，直到所有成分均匀结合。华体会应用下载慢慢地一次加几块黄油，然后加盐。将搅拌速度调到中速，继续搅拌，直到黄油完全融入，面团从碗边拉开，大约10分钟。当面团准备出来时，它通常会发出拍打的声音，而且它应该是光滑的。

2. 将面团转移到一个中等大小的金属碗中，用保鲜膜盖紧。把它放在一个无通风的环境中，直到它变大一倍，1小时30分钟到2小时。

3. 把发酵好的面团放进冰箱，直到变凉变硬。

4. 将冷冻好的面团从冰箱中取出，放在羊皮纸上。在面团上放第二张羊皮纸，擀成1/2英寸厚。把面团放回冰箱，再冷藏20分钟左右。(在这个阶段，面团在继续之前可以冷却24小时。)

5. 准备两张烤盘:一张铺上纸巾，另一张铺上抹过油的羊皮纸。

6. 剥掉上面的烤盘纸，将面团翻转到撒了面粉的表面。取出第二张羊皮纸，在面团上撒上面粉。用半美元大小的撒了面粉的饼干或甜甜圈切割机，将面团切成圆形，放在涂了油的烤盘上。

7. 用保鲜膜盖上，让甜甜圈洞在室温下保温，直到它们变大一倍，30分钟到1小时。

8. 再次放入冰箱冷却约20分钟。同时，在装有油炸温度计的厚底锅中加热至少2英寸的油，直到油达到350°F(180°C)。

9. 把油炸圈饼的洞分批煎，注意不要把锅挤得太满，直到整个都变成金黄色，每面煎3到4分钟。在铺好纸巾的烤盘上沥干水份。在小豆蔻糖里撒上甜甜圈洞(简单地把糖、盐和小豆蔻放在一个碗里)，马上就可以吃了。

特种设备

立式搅拌机，配有面团钩

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• 烤书:糖和香料甜甜圈洞