夏日玉米片配西红柿，玉米，鸡肉和奶酪食谱

为什么有效?

把鸡肉和烧烤酱混合在一起，既能保证鸡肉的风味又能保持湿润。
牛油果、西红柿和红洋葱丁可以代替牛油果酱和鳄梨酱。
腌萝卜增添了浓郁明亮的味道。

玉米片不需要过多的配料。华体会应用下载在这里，我们利用夏天的丰富和味道来制作一道菜，庆祝我们喜欢在温暖的天气里吃的所有东西。结果就是一堆玉米片，里面夹着甜玉米、多汁西红柿、腌萝卜、嫩鸡肉和两种形式的奶酪。

用烤鸡和玉米做成的玉米片让夏天看起来焕然一新

活动:100分钟

总:100分钟

服务:4到6份

评价与评论

腌萝卜:
1/2杯红葡萄酒或白葡萄酒醋(120ml)
1/4杯水(60ml)
两汤匙砂糖
两茶匙粗盐
半茶匙芥菜籽
1/4茶匙芫荽籽
1/4茶匙整个黑胡椒
1片月桂叶
1串萝卜(约10至13个萝卜)，顶部修剪干净丢弃，萝卜切成薄片
波旁烧烤酱:
1/2杯番茄酱(120ml)
半杯自制鸡汤或者从商店买的低钠鸡汤(120毫升)
半杯浅红糖
1/4杯苹果醋(60毫升)，如果需要的话再加一些
1/4杯加1汤匙波旁威士忌(75毫升)，分开
1个小洋葱，在磨碎器的大孔上磨碎(大约4盎司;115克)
2汤匙第戎芥末(30ml)
1汤匙深色糖蜜(15ml)
1汤匙酱油(15毫升)
1汤匙伍斯特沙司(15ml)
2茶匙辣酱(10毫升)，如果需要的话再加一些
半茶匙现磨黑胡椒
烤玉米片:
3至4杯花生油、植物油或菜籽油，用于煎炸(见注释)
20个新鲜玉米饼，每块切成6块(见注释)
3的耳朵烤去皮甜玉米用锋利的刀把玉米粒切下来
2杯(10盎司)煮熟的鸡肉丝(见注释)
8盎司胡椒杰克奶酪(225克)，磨碎
1/4杯切成薄片的腌制或新鲜jalapeños，去梗(如果你想减少热量，也可以去籽)
一杯(5盎司);140克)切碎的葡萄或圣女果
1/2个小红洋葱，切成小方块
1个成熟的哈斯牛油果，去核，去皮，切成方块
1/2杯酸奶油或奶油(120ml)
1/4杯采摘的香菜叶
1杯半玉米片芝士酱

腌萝卜:在一个小炖锅里，把醋、水、糖、盐、芥菜籽、香菜籽、黑胡椒和月桂叶混合在一起。小火慢煮，不时搅拌，直到糖和盐溶解。从火上移开，冷却5分钟。将切片的萝卜装入2杯耐热玻璃瓶或其他玻璃罐中。将盐水倒入罐中，确保完全覆盖萝卜。冷却至室温，大约20分钟。用密封的盖子密封，摇晃或旋转，使盐水和香料均匀分布。腌黄瓜大约一小时后就能做好，但最好是在几个小时后。它们可以冷藏一周。
波旁烧烤酱:在一个小炖锅里，把番茄酱、鸡汤、糖、醋、1/4杯波旁威士忌(60毫升)、洋葱、第戎酒、糖蜜、酱油、伍斯特沙司、辣酱和黑胡椒搅拌在一起。小火炖，把火调小，偶尔搅拌一下，直到大约三分之一的量减少(酱汁应该像釉面一样)。在剩下的一汤匙波旁威士忌中搅拌，如果需要的话，可以加入更多的醋或辣酱。冷却后的烧烤酱可以放在密封的容器中，在冰箱中保存长达1个月。
烤玉米片:在一个12英寸的铸铁煎锅、荷兰烤箱或炒锅中用中火加热油，直到温度达到375华氏度。调节火焰以保持温度。分批加入玉米饼，用金属蜘蛛搅拌，直到玉米饼边缘开始变成棕色。把薯片翻过来，继续煮到酥脆和浅金黄色。将薯片转移到铺有纸巾的托盘上，撒上盐调味，静置2到3分钟沥干水分。对其余批次重复上述步骤。放在一边备用。
在一个中等大小的碗中，将鸡肉与3/4杯(180毫升)波旁烧烤酱混合。搅拌一下，涂上一层。用盐和胡椒粉调味，如果需要的话可以加更多的酱汁。
调整烤箱架至中心位置，预热烤箱至375°F。
在9 × 13英寸的烤盘底部铺上1/2片薯片。淋上一半的芝士酱，撒上一半的烤鸡丝。上面放上一半玉米粒，撒上一半磨碎的奶酪。
把剩下的薯片铺在上面。淋上剩余的芝士酱、鸡肉和玉米。上面撒上jalapeños，撒上剩余的碎奶酪。烤到磨碎的奶酪完全融化，大约5分钟。
上面放上西红柿、洋葱和牛油果，淋上酸奶油或奶油。配以香菜叶和沥干的腌萝卜片。即可食用。