特斯塔罗利(托斯卡纳煎饼意大利面)与香蒜酱食谱 - 华体会体育推荐

你喜欢用橄榄油蘸面包还是用橄榄油抹盘子里的酱汁?如果是这样，那么你需要知道testaroli，托斯卡纳的crêpe-like煎饼被当作意大利面，撒上香蒜酱。以下是如何在家制作的方法。

活动:45分钟

总:45分钟

服务:4份

费率和评论

烤箱预热至550华氏度，并设置一个滋味铸铁煎锅内预热。
同时，将面粉、盐和泡打粉混合在一个大碗里。慢慢加水，不断搅拌，形成光滑的crêpe-like面糊。用力搅拌1分钟，以帮助面糊透气。休息20分钟。
从烤箱中取出煎锅，抹上植物油。在煎锅中加入足够的面糊，搅拌均匀，使其覆盖整个底面。用大火加热，直到底部变黄变脆，大约需要3分钟。
用一个薄的金属刮刀，将煎饼提起并翻转。另一边煮到有斑点，大约1分钟。将煎饼放到架子上或用干净的纸巾放凉。将煎锅擦干净，抹上油脂，用剩下的面糊重复上述步骤。煎饼做好后尽量不要叠起来:你想让它们变干，而不是蒸。
把煎饼切成大约2英寸的菱形。把一锅盐水烧开，然后关火。加入煎饼片，直到所有的煎饼都被淹没，然后立即在滤锅中沥干水分。
将煎饼转移到一个大而干净的搅拌碗中，与香蒜酱轻轻搅拌。用勺子将testaroli盛在盘子上，在上面撒上罗勒叶和更多的奶酪碎，就可以享用了。

特种设备

铸铁煎锅

你也可以把特级初榨橄榄油、撕烂的罗勒叶、磨碎的佩科里诺奶酪或帕玛森奶酪混合在一起，来代替香蒜酱。

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	385
每日摄入量% *
总脂肪12克	16%
饱和脂肪2g	9%
胆固醇4毫克	1%
钠431毫克	19%
总碳水化合物59克	21%
膳食纤维2g	8％
总糖0g
蛋白质9克
维生素C 1mg	3％
钙76毫克	6％
铁4毫克	21%
钾115毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。